Cómo preparar té con leche Earl Grey y té con leche con pudín
* * *El té con leche es un tipo de té con leche con características de Hong Kong y una bebida común para el té de la tarde (y el desayuno) en Hong Kong. Básicamente, el té con leche que se sirve en los restaurantes de té de Hong Kong se elabora en forma de "**té con leche".
Fuentes y cursos
Desde que los británicos comenzaron su dominio colonial en Hong Kong, los británicos han traído el concepto de "té de la tarde" a Hong Kong. Es diferente del hábito del pueblo chino común de tomar té por la mañana: los occidentales están acostumbrados a disfrutar del té occidental y luego servir comida occidental alrededor de las 3 p.m., entre el almuerzo y el trabajo. El té negro de Ceilán es muy popular en Hong Kong por su buen sabor y bajo precio. Los occidentales están acostumbrados a beber té con leche evaporada y azúcar, lo que hace que el té sea más fragante y suave, y se ha convertido en la base del té con leche de Hong Kong.
Preparación
El llamado "* *té con leche" en realidad consiste en filtrar el té negro de Ceilán hervido a través de una malla de nailon. Además de filtrar los residuos del té para que el té negro sea más fragante y suave, agregue leche y azúcar. Se dice que realmente se filtró cuando se inventó por primera vez. Más tarde, el creador original (el Sr. Lin del restaurante de té Lan Fong Yuen) usó bolsas especiales de tela blanca y ahora la mayoría de la gente usa redes de nailon incrustadas en marcos de metal. El té negro de Ceilán que se utiliza para preparar té con leche se puede dividir en té grueso y té joven. Al controlar la cantidad de té grueso y té joven, los restaurantes pueden cambiar el aroma, el color y la concentración del té con leche elaborado. Primero coloque el té negro de Ceilán en la red de nailon, luego sumerja la red en la jarra gigante y enganche la red en el borde de la jarra con un gancho. Después de que las hojas de té se cuecen a fuego lento en una tetera durante unos minutos (llamado hojicha), las hojas de té se vierten en otra tetera para realizar una cuenta regresiva (llamado té de golpe). Finalmente vierte en una taza con leche evaporada.
* * *Cómo hacer té con leche:
Bebo té con 33g de crema en polvo Nestlé C40 1050g de azúcar 550g de agua 11000ml.
Método de producción:
Pon 11 litros de agua hirviendo en un cubo de té hirviendo y déjalo hervir, luego apaga el fuego y vierte 33 g de mi té mezclado y revuelve uniformemente. . Llevar a ebullición a fuego lento durante 30 segundos, tapar y cocinar a fuego lento durante 13 minutos (revolver cada 5 minutos), volver a hervir y colar las hojas de té. Vierta la sopa de té en otro cubo de té lleno de crema en polvo Nestlé y azúcar blanca y revuelva uniformemente.
Cómo hacer pudín de té con leche, cómo hacer pudín de té con leche delicioso, ingredientes del pudín de té con leche
Juego de té negro 3 paquetes
50 gramos de arce almíbar o azúcar
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2 trozos de membrana de pescado
200 gramos de nata fresca
300 gramos de leche pura
Cómo hacer pudín de té con leche
1. Remoje la membrana de pescado en agua helada durante 1 hora y remójela en el refrigerador en verano para evitar que el agua helada derrita la membrana de pescado en el invernadero.
2. Poner la leche en el cazo, llevar a ebullición a fuego lento, añadir la bolsita de té, apagar el fuego y tapar durante tres minutos. Si se cocina a fuego lento durante demasiado tiempo, puede tener un sabor amargo.
3. Saca la bolsita de té y añade nata fresca.
4. Añade sirope de arce o azúcar. Si agregó azúcar, regrese la olla de leche a la estufa, cocine a fuego lento y revuelva hasta que se derrita todo el azúcar. Si agrega jarabe de arce, simplemente mezcle bien.
5. Añade la membrana de pescado blanda.
6. Remueve hasta que la membrana de pescado se derrita. La leche cocida a fuego lento no tiene piel y no es necesario filtrarla. Si se cocina a fuego alto y se forma piel de leche, asegúrese de filtrar la piel de leche.
7. Enfríe la leche en agua helada y luego póngala en una botella de pudín. La botella de pudín puede contener entre 5 y 6 botellas. Transfiera al glaseado y congele durante 1 hora o refrigere durante 4 horas antes de servir. No olvides pasarlo al frigorífico después de una hora.
8. Añade una capa de sirope de arce al sacarlo del frigorífico para que el pudín quede más suave y bonito.
Cómo preparar té con leche con pudín Hokkaido en la cafetería 1. 1. Prepare los materiales.
2.2. Echar agua en la olla y llevar a ebullición.
3.3. Echar el té negro en el agua hirviendo y apagar el fuego.
4.4. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.
5.5. Utiliza un colador para filtrar las hojas de té en té negro, luego agrega 30 gramos de azúcar blanca, revuelve uniformemente y deja enfriar.
6.6. Añade 150 g de leche al agua de té negro enfriada y revuelve uniformemente para preparar té con leche.
7.7. Poner un tarrito de pudín en la taza.
8.8. Vierte el té con leche en la taza y el té con leche con pudín estará listo.
Consejos para preparar té con leche con pudín
1. El té negro también se puede sustituir por bolsitas de té Lipton, por lo que se puede omitir el paso de filtración.
La cantidad de azúcar y leche se puede aumentar o disminuir según tus propias preferencias.
3. Puedes preparar té con leche caliente en invierno y tendrá un sabor más delicioso después de refrigerarlo en verano.
Te enseñaré a hacer té con leche helado con leche
Ingredientes: té con leche helado 400㏄ leche condensada 15㏄ pudín comercial 100g de cubitos de hielo.
Cómo hacer té con leche y pudín helado;
1. Llene la coctelera con cubitos de hielo hasta la mitad de su altura, luego agregue la leche condensada y el té con leche helado endulzado con azúcar. y cubra la taza. Agítela hacia arriba y hacia abajo hasta que se forme niebla en el cuerpo de la taza.
2. Cortar el pudín en trozos pequeños y ponerlos en un vaso. Luego abra la tapa superior de la taza según el método 1, vierta la bebida en la taza, luego abra la tapa del filtro, vierta una cantidad adecuada de cubitos de hielo en la taza y revuelva uniformemente.
Tabla de pasos del pudín de té con leche, cómo comer pudín de té con leche
1. Prepara la bolsita de té con 50 ml de agua hirviendo y deslízala varias veces.
2. Todos los recipientes y herramientas deben desinfectarse con agua hirviendo durante 1-3 minutos (este paso es para prolongar la vida útil y la salud de su familia~).
3. Las rodajas de gelatina frías deben estar frías ~ En este clima, es mejor guardar el recipiente en el refrigerador, de lo contrario, ¡es posible que no puedas encontrar la gelatina en el futuro!
4. Mezclar la leche, la nata ligera (por favor no utilizar leche descremada vegetal) y el azúcar blanca, deslizar la bolsita de té unas cuantas veces, luego cortar la bolsita de té y verterla en la mezcla, y verter el hojas de té en él. Llevar a ebullición~(revolver mientras se cocina~)
5. Llevar a ebullición a fuego lento. (No es fácil que se forme una piel a fuego lento). Apague el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Después de 6,2 minutos, enfríe la leche a 50 grados y luego agregue la gelatina blanda (la gelatina debe remojarse antes de usarla y no se derretirá si se echa directamente a la leche sin remojar).
7. Revuelva uniformemente, espere hasta que la gelatina se derrita por completo, luego tamícela y embotelle. Después de embotellarla, colóquela en el refrigerador durante 3 horas. El fragante y tierno pudín de té con leche estará listo. /p>
8. Esta cantidad se puede utilizar para hacer 5-6 botellas de pudín con 100ML. La imagen muestra 3 botellas que hice con la mitad de la cantidad~
Técnicas
¿Cómo preparar té con leche Earl Grey? El ingrediente principal del té con leche Earl Grey es el té negro de Ceilán de Sri Lanka, que se puede comprar en mercados o casas de té. Al preparar té con leche Earl Grey, puedes agregar té negro Assam de la India en una proporción de 3:1, lo que hará que sepa mejor. Al preparar té con leche Earl Grey, coloque las hojas de té en una bolsita de té, enjuáguelas con la cantidad adecuada de agua hirviendo y luego agréguelas a la bolsita de té. Hasta que la sopa tenga un color intenso y el té tenga un sabor fragante, agregue leche evaporada Sanhua (en lugar de crema) y una cantidad adecuada de azúcar, revuelva uniformemente y obtendrá una taza de auténtico té con leche Earl Grey al estilo de Hong Kong.
Método de trabajo
Ingredientes
Té Earl Grey, leche fresca, agua, miel.
Pasos
El primer paso: Vierta 200ml de agua en la olla;
El segundo paso: Hervir el agua en la olla;
Paso 3: después de hervir, agregue 200 ml de leche fresca;
Paso 4: agregue té Earl Grey y vuelva a calentar;
Paso 5: baje el nivel cuando parezca que está encendido. Encienda el fuego y cocine por un minuto más, luego apague el fuego.
Paso 6, filtre los residuos del té.
Paso 7: agregue la miel al beber y el conde; El té con leche gris está listo para beber.
Ajustar; ajustar
El té mezclado preparado mediante el método del té con leche Earl Grey se basa en té negro chino y se fuma con bergamota. Pero ahora los ingredientes de las distintas marcas son diferentes. Algunas se basan en té indio o té de Ceilán, por lo que el color y el sabor del té son diferentes. El té Earl Grey tiene un sabor único, un aroma rico y encantador, y el sabor se vuelve aún más delicioso después de agregar leche.
Clave
Conocimiento 1: Existen muchas variedades de té Earl Grey en el mercado. Debes comprar té Earl Grey auténtico en una tienda de té con leche habitual para poder preparar té con leche con buen gusto.
Conocimiento 2: El té Earl Grey no se debe preparar durante demasiado tiempo.
Sabor
El té con leche Earl Grey tiene un rico aroma, un regusto largo, una crema suave, un rico aroma a leche, un sabor sedoso y refrescante y una agradable fragancia.
Receta de té con leche y pudín de Hokkaido Ingredientes:
Leche en polvo, té negro
Accesorios:
Pudín, azúcar de roca
Práctica:
1. 3 g de té negro, lave el té una vez para que el té con leche tenga un sabor más suave.
Hervir el agua a 2,90 grados centígrados. No utilices agua recién hervida ya que destruirá los nutrientes de las hojas de té.
3. Añade leche en polvo según tu producción de leche. Si quieres añade más leche.
4. Lavar la leche con el té negro recién hecho y remover uniformemente.
5. Añade azúcar de roca según tu gusto.
6. Añade el pudín picado al té con leche y revuelve uniformemente.
7. No agregue pudín, agregue azúcar de roca y todo el té con leche estará completo.
8. Sabe mejor si está refrigerado. Todos los materiales se pueden cambiar según su propio gusto.
No pienses mucho en cómo preparar té Earl Grey con té con leche. Remojar en agua caliente. A menos que tengas un juego de té profesional, todo lo demás es inútil.
¿Cuál es mejor, el té con leche Earl Grey o el té con leche con azúcar moreno? Té con leche Earl Grey, por supuesto. En cuanto a por qué deberías probarlo tú mismo, lo sabrás, porque los sentimientos de otras personas son siempre los sentimientos de otras personas.