La costumbre de las mujeres embarazadas de comer riñones de cerdo
(1) Sopa de riñón con tomate
Ingredientes: 50 gramos de tomates frescos, 250 gramos de caldo de pollo, un trozo de lomo de cerdo, salsa de tomate, mantequilla, harina, glutamato monosódico, sal .
Práctica:
1. Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior.
2. Lavar y cortar el lomo de cerdo en trozos, mezclar bien con el vino de arroz y sal refinada, marinar durante 15 minutos, remojar en agua hirviendo hasta cortar, retirar y escurrir.
3. Añade mantequilla al wok. Cuando esté 70% caliente, agrega la harina. Cuando esté frito hasta que se dore, agregue la pasta de tomate y revuelva para formar una pasta. Agrega los tomates picados, el lomo de cerdo y el caldo de pollo a la olla y deja hervir.
(2) Sopa tricolor de astrágalo y lomo de cerdo
Ingredientes: 20 g de astrágalo, 200 g de solomillo de cerdo, 5 longanes secos, aceite de sésamo, sal, cebollas verdes, vino de cocina, jengibre , azufaifas , baya de goji.
Práctica:
1. Prepara los ingredientes, remoja un rato los dátiles rojos, la baya de goji y el astrágalo y lávalos.
2.Después de cortar el lomo de cerdo en tiras pequeñas, se corta la fascia, incluso la parte rosada queda muy limpia, dejando solo el color de la cintura.
3. Poner un poco de aceite de sésamo en la olla y sofreír el jengibre.
4. Vierta la cantidad adecuada de agua y agregue los dátiles rojos, el astrágalo y la baya de goji.
5. Utilice longans secos sin cáscara, quíteles la cáscara y póngalos en la sopa. Después de hervir a fuego alto, cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
6. Manipular el lomo de cerdo durante la cocción, enjuagar el lomo de cerdo varias veces y mezclar bien con unas gotas de aceite de sésamo.
7. Marinar con un poco de vino blanco.
8. Después de hervir la sopa de dátiles rojos y astrágalos durante 20-30 minutos, añadir el lomo de cerdo y cocinar unos minutos.
9. Si queda espuma, recogerla con una cuchara.
10. Por último añadimos un poco de sal al gusto, y después añadimos un poco de cebolla de verdeo picada.
(3) Sopa de col tierna y riñones de cerdo
Ingredientes: 300 g de col tierna, 1 lomo de cerdo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre rallado, la mitad una cucharada de glutamato monosódico, una cantidad adecuada de cebolla verde.
Práctica:
1. Preparar una col tierna.
2. Lavar y picar la vajilla del bebé.
3. Preparar un trozo de lomo de cerdo.
4. Lavar y cortar en rodajas, añadir el vino de cocción, la sal, la harina de maíz y la pimienta para mezclar y marinar.
5. Pon un bol grande con agua en la olla, añade el jengibre y el aceite.
6.
7.
8. Agrega el lomo de cerdo y cocina, sazona con sal y glutamato monosódico.
9. Poner la olla en un bol y espolvorear con cebolla verde.
(4) Sopa de Lomo de Cerdo Duzhong
Ingredientes: 300 gramos de riñón, 30 gramos de Eucommia ulmoides, 15 gramos de Mijo Spatholobus, 30 gramos de Lobra, 10 gramos de azufaifa ( seco), 5 gramos de jengibre, 3 gramos de sal.
Ejercicio:
1. Quitar la piel áspera de Eucommia ulmoides.
2. Lavar la Eucommia ulmoides, Millaplasma spathula, la langosta, el lomo de cerdo, el jengibre y los dátiles rojos.
3. Desnatar el lomo de cerdo, filmarlo y cortarlo en rodajas.
4. Poner todos los ingredientes juntos en una cazuela de barro, añadir una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento durante una hora para sazonar.
(5) Sopa de lomo y hongos
Ingredientes: 30g de hongo negro, fino.