Comida de Nanjing
? Cuando estudiaba en Nanjing, a menudo seguía a esta hermosa chica Jinling para comer comida deliciosa en todas partes, como el Festival de los Faroles de Frijoles Rojos del Lago Lotus en el Templo de Confucio y el tofu apestoso frito junto al río Qinhuai... Se consumía el raro tiempo del fin de semana. por nosotros dos. Hay que decir que la profunda herencia de la antigua capital de las Seis Dinastías también ha acumulado mucha cultura gastronómica.
? Es inevitable mencionar el muy representativo pato salado con osmanthus perfumado. Cuando estaba en la escuela secundaria, mi mejor amiga vino de Nanjing. Cada vez que sus padres venían a visitar la escuela, siempre traían una bolsa grande de pato salado y mollejas de pato y, naturalmente, algunas terminaban en mi estómago. Comparado con las mismas comidas en el comedor del colegio, la llegada del pato salado es sin duda una ayuda oportuna. La carne de pato es firme pero no podrida, tiene un sabor fragante pero no grasoso y exuda un leve aroma a osmanto. Después de clase, algunas personas se sentaban juntas, comían alitas y cuellos de pato y charlaban mientras comían. Era simplemente uno de los placeres de la aburrida vida del internado. Una vez, cuando tenía prisa por ir a estudiar por mi cuenta, abrí la bolsa de pato salado que no había comido y la puse sobre la mesa. Cuando regresé al dormitorio por la noche, solo encontré una bolsa de plástico y una hilera de huellas de gatos sobre la mesa. Estaba tan perturbado que maldije miles de veces al efímero gato montés.
? Más tarde, cuando fui a la universidad, tuve la suerte de vivir en el mismo dormitorio que la bella Niu Jinling. Como amantes de la gastronomía, estábamos obligados a compartir los mismos intereses. Mis pasteles de estilo soviético y sus especialidades Jinling a menudo llenaban el pequeño gabinete del dormitorio, y una vez nos preocupamos por nuestro aumento de peso. Aun así, todavía me gustan las mollejas de pato saladas, las patas de pato saladas, las alitas de pato saladas, etc. que trajo de casa. Una vez que los comí, pude masticarlos con gusto incluso después de sostener un trozo de hueso de pato durante tanto tiempo que tuve que sorber mis dedos hacia adelante y hacia atrás cuando perdí el hueso.
? La sopa de fideos y sangre de pato solía ser mi favorita, e incluso me volví adicto a ella. Me sentía incómodo si no la comía durante unos días. Ponga los fideos tiernos y tersos en un colador de bambú, enjuáguelos varias veces en la olla hirviendo y luego póngalos en un bol con la sopa de pato vieja. Una cucharada de sangre de pato, una cucharada de hígado de pato y una cucharada de intestinos de pato, espolvoreadas con cebollas verdes picadas y cilantro, y luego rociadas con salsa picante y aceite de sésamo, el sabor es tan raro que tus cejas se caen del suelo. Después del colegio, cuando tengo el estómago lleno de planes vacíos, vengo a servir un cuenco como este, que barre el hambre y el cansancio, como si hubiera resucitado con sangre.
? Al principio, el fuerte olor a grasa y pato de las calles secundarias de Andemen me hacía desviarme cada vez que pasaba, pero un día mi compañero de clase se escapó de la escuela y me trajo unas galletas de aceite de pato recién horneadas. , esto realmente me sorprendió y me hizo arrepentirme de haber hecho la vista gorda ante el puesto de galletas con grasa de pato. Los pasteles de sésamo del tamaño de la palma de la mano se hornean hasta obtener una masa dorada y el aroma crujiente que emana de ellos se ve envuelto por ráfagas de calor, lo que hace que la gente dé un gran bocado rápidamente. La piel de agua y aceite tiene capas distintas, el sésamo blanco es suave y la cebolla verde es fresca. No huele a pato como se esperaba, pero tiene un sabor delicioso más allá de las galletas comunes, lo que sin querer trae sorpresas a los sentidos. En el año transcurrido desde entonces, me he convertido en un habitual de los puestos de panadería callejeros. Cuando lo compré, comencé con media docena. Al fin y al cabo, la buena comida tiene que estar a la altura de compartirla con amigos.
? Han pasado más de cinco años desde que dejé Nanjing, pero todavía recuerdo la deliciosa comida que encontré en las calles de Nanjing. Solía reírme de mí mismo con mi mejor amigo porque una vez que me resbalé y caí en el recinto del pato Nanking, nunca pude salir. Por supuesto, la cocina de Nanjing termina con lo anterior. Aprovecho esta oportunidad para reflexionar sobre mis días estudiando en el extranjero. Estos alimentos no sólo llenaron mi estómago, sino que también indirectamente llenaron mi corazón. Gracias a esta hermosa ciudad por traerme comida deliciosa y gracias a esa gente encantadora por traerme comida deliciosa.