¡La panceta de cerdo no es carne de cerdo estofada! como hacer

[Ingredientes] 400 gramos de panceta de cerdo, 200 gramos de patatas, 150 gramos de fideos de arroz con cerdo al vapor, 10 mg de cinco especias en polvo, vino para cocinar, 20 ml de salsa de soja elaborada con salsa negra frijoles,

[Ingredientes] Pelar las patatas, cortarlas en tiras gruesas y reservar. Lave la panceta de cerdo, córtela en rodajas finas y agregue 20 ml de salsa de soja elaborada con albóndigas y frijoles negros.

2. Agregue 10 ml de vino de cocción y un poco de polvo de cinco especias, revuelva uniformemente, deje marinar durante unos 30 minutos, agregue los fideos de arroz con cerdo al vapor, mezcle bien y envuelva cada trozo de carne en fideos de arroz.

3. Disponer las patatas chips [3] en el plato, luego colocar las rodajas de carne una a una sobre las patatas chips, colocar el plato en la vaporera, tapar la olla y cocinar al vapor durante 40 minutos.

4.Por último, se espolvorea con cebolla verde picada y ya está listo el cerdo al vapor, que queda graso pero no grasoso en la boca.

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Cerdo frito crujiente

[Ingredientes] Panceta de cerdo, huevos , pimienta, jengibre molido, sal, almidón de boniato, azúcar, pimienta de Jamaica.

【Elaboración】Pelar la panceta de cerdo y preparar. Trascendencia. Cortar en trozos de la mitad del grosor de los palillos. Agrega la pimienta, el jengibre molido, la sal especiada y una pizca de azúcar.

2. Revuelva uniformemente, deje marinar durante una hora, agregue dos huevos, revuelva uniformemente, agregue el almidón de camote, continúe revolviendo, envuelva completamente los huevos y el almidón en las rodajas de carne, deje marinar durante veinte minutos.

3. Calienta el aceite en una sartén caliente, la temperatura del aceite está al 60%. Usa palillos para recoger un trozo de carne en la sartén de aceite para evitar que se derrame toda la carne. . La temperatura del aceite no debe ser muy alta. Freír hasta que la carne flote y esté cocida, sacar.

4. Aumente la temperatura de la sartén de aceite a aproximadamente un 80% de temperatura, vierta todas las rodajas de carne y fría una vez. En este momento, mantén la temperatura alta para que las rodajas de carne se doren, luego apaga el fuego y retírala inmediatamente.

5. Retirar y dejar enfriar, añadir un poco de pimienta y servir.

【Consejos】Para la carne de cerdo frita y crujiente, es mejor elegir carne ligeramente grasa, no carne puramente magra, porque el sabor no será bueno.

2. Puedes utilizar ají para eliminar el olor a pescado. Lo mejor es no utilizar vino de cocción. Si no estás acostumbrado a la pimienta, puedes utilizar un poco de agua con cebolla y jengibre, pero debes remover bien la carne y que no quede demasiada agua.

3. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta durante la primera explosión, y la temperatura volverá a subir después de la segunda explosión.

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Papas fritas con panceta de cerdo

Ingredientes: panceta, patatas, pimiento , cebolla, tempeh frito, ajo, sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, esencia de pollo.

Ejercicio:

1. Cortar la panceta de cerdo.

2. Cortar las patatas y preparar el resto de ingredientes.

3. Enciende la sartén con aceite y sofríe la panceta de cerdo en la sartén.

4. Añade más aceite a la panceta y añade las patatas chips.

5. Cuando las patatas chips estén casi cocidas, añadir la pimienta, el tempeh, el vino de cocción, la sal y hervir con un poco de agua.

6. Después de cocinar, agregue la cebolla, el azúcar y la esencia de pollo para ajustar el sabor.

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[Ingredientes] 300g de coliflor, 1 panceta de cerdo catties, 1 cucharada de sal, cantidad adecuada de ajo, un poco salsa de soya light, un poco de chile seco, un poco de apio, un poco de esencia de pollo.

[Elaboración] Lavar la panceta, hervirla y cortarla en trozos, picar el apio, el ajo y la pimienta y reservar.

2 Lavar la coliflor en floretes, reservar. un poco de aceite en la olla, y poner Agrega la panceta de cerdo seca hasta que esté dorada

3. Luego agrega el apio picado, el ajo y el chile, sofríe y agrega un poco de salsa de soja para darle color; >

4. Luego agrega la cantidad adecuada de sal, pon la carne frita en el plato, vierte el aceite restante de la olla en la coliflor y sofríe

5. , sofreír la coliflor, agregar sal, verter y sofreír la carne, sofreír unos segundos, luego agregar la esencia de pollo y sacar.

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