¿En qué tipo de platos se debe poner vino blanco?

Tomado prestado de otros sitios web, pero muy práctico. Generalmente se utilizan platos de pescado fresco que se fríen y se revuelven rápidamente. El mejor momento para añadir vino es antes de cocinar. Al cocinar pescado rancio, generalmente es necesario remojarlo primero y luego mezclarlo con vino antes de cocinarlo, para que el alcohol del vino pueda penetrar completamente en el tejido fibroso del pescado y todas las aminas se puedan disolver. Al sofreír, todos los ingredientes se evaporarán junto con el alcohol para lograr el propósito de eliminar el olor a pescado. El pescado, la carne y las verduras al vapor tardan mucho en cocinarse y la temperatura de calentamiento es baja. Normalmente se añade vino al principio. A medida que aumenta la temperatura en la olla, el olor a pescado y el etanol se evaporan juntos, eliminando así el olor a pescado y aumentando el aroma y el umami.

Para recetas, recetas, etc., puedes ir a la web de comida para ver si hay alguna instrucción para añadir vino. Puede seguir el sabor del arroz en WeChat, y todos los días se presentarán varias recetas y delicias deliciosas. maravilloso.