Preparación del pescado en olla de piedra de Jiumenzhai

Los ingredientes del pescado a la piedra de Jiumenzhai incluyen: jengibre, ajo, pimienta de Sichuan, chile, pasta de frijoles, etc. Estos ingredientes primero se procesan por separado, luego se mezclan, se juntan en una olla de piedra caliente y luego se les agrega caldo, generalmente huesos de res, y se cuecen a fuego lento durante unas horas para hacer el caldo. El sabor del pescado a la piedra definitivamente está en su caldo.

El ingrediente principal del Jiumenzhai Stone Pot Fish es la carpa herbívora, y la selección de ingredientes es muy particular. El filete de pescado a la piedra es muy exigente, el pescado en rodajas parece largo y grueso y la ración es enorme. Asegúrate de remojar los filetes de pescado en aceite antes de ponerlos en la olla. En este punto se enrolla el filete de pescado. Si el pescado que elijas no es fresco, los filetes quedarán rectos. Cuando la sopa en la olla de piedra esté caliente hasta que hierva, agregue los filetes de pescado.

Los filetes de pescado se cuecen lentamente en la olla de piedra caliente y el aroma llena lentamente todo el restaurante. El dueño de la tienda dijo que si se sirven cuatro ollas de piedra al mismo tiempo, todo el camino olerá el aroma del pescado en olla de piedra. Según las diferentes preferencias de los clientes, la tienda también ofrece muchas guarniciones, como brotes de soja, brotes de soja blanca, cordero, rábano, rodajas de raíz de loto, etc. Los huéspedes pueden comer carpa herbívora y agregar guarniciones, o pueden comer carpa herbívora y agregar guarniciones. El sabor no se verá afectado.

El filete de carpa herbívora es tan tierno que puedes llevártelo a la boca con los palillos. Simplemente agite los palillos suavemente y el pescado se desprenderá de las espinas y se deslizará hacia su boca. El rico sabor picante se mezcla con la delicada dulzura del pescado. El sabor es particularmente agradable y la fragancia permanecerá en la boca durante mucho tiempo. Escuché de mis amigos en la misma mesa que la sopa de pescado es la mejor, con un sabor suave y refrescante. La sopa es realmente diferente de otros platos de Sichuan, como la sopa de pescado vivo hervida. Después de terminar la carpa herbívora, la sopa aún conserva el sabor de la sopa recién servida: fresca y tierna.

Selección de ingredientes para el pescado a la piedra de Jiumenzhai: Después de comer un trozo de pescado a la piedra delicioso y picante, sirve algunos platos y enjuágalo. El sabor es delicioso y refrescante y es fácil de saborear. Entre los ingredientes de shabu-shabu, lo mejor es comer ingredientes únicos de shabu-shabu, como fideos tirados a mano, fideos tirados a mano cocinados en el lugar, fideos tirados a mano frente a nosotros y luego colocados en una olla de piedra, sopa de pescado cocida a fuego lento.