¿Cuál es el mejor té negro para preparar té con leche?
La sopa de té negro Assam tiene un ligero sabor a caramelo, un sabor rico, largo y espeso y un encantador sabor a malta. Mezclar té negro de Assam con té con leche no solo puede disfrutar del suave aroma del té negro de Assam, sino también reducir el amargor excesivo.
El té con leche al estilo de Hong Kong generalmente utiliza té de Ceilán. El té negro de Ceilán tiene un olor fuerte y un sabor astringente. Después de agregar leche, puede cubrir adecuadamente la astringencia y hacer que el aroma del té sea más prominente.
Cómo remojar té negro como té con leche
1. Primero haga una taza caliente
Primero caliente la tetera, la taza de té y la taza de leche: 95 ~ 100 grados Celsius Vierta el agua hirviendo en la tetera, la taza de té y la taza de leche en secuencia, espere 5 segundos y luego vierta el agua.
2. Prepara té negro caliente
Pon 5 g de hojas de té negro o bolsitas de té en la tetera, añade unos 240 g de agua hirviendo y déjalo en remojo durante 1 a 2 minutos.
3. Vierte la leche caliente en la taza.
Elige 120g de leche entera y viértelos en el vaso de leche. Coloca la taza de leche en la olla y calienta con agua hirviendo durante un minuto. Cuando la temperatura esté entre 60 y 70 grados centígrados, vierta leche tibia en la taza.
La leche fresca entera tiene un sabor dulce, por lo que puedes disfrutar de un delicioso té con leche fresca sin añadir azúcar; si quieres un sabor más fuerte, puedes prepararlo con 120 g de leche en polvo. No se recomienda hervir la leche a altas temperaturas, ya que dañará la calidad, evaporará el agua y fácilmente dejará demasiado aceite, lo que hará que el té con leche lavado tenga un sabor grasoso.
4. Vierta té negro
Vierta 120 g de té negro en la taza. El aceite y la leche del té negro se pueden mezclar perfectamente. La proporción de 1:1 es la máxima. Té con leche fresca perfecto.
Si pones primero el té negro y luego la leche, la grasa de la leche flotará en la superficie del té. Aunque puedes mezclarlo uniformemente con una cuchara, el sabor no será mejor que agregar leche primero.