¿Puedo añadir almidón para hacer pasteles de yema de huevo?
Puedes añadir almidón para hacer chips de yema de huevo.
El pastel de yema de huevo es un pastel tradicional chino elaborado a base de trigo, mantequilla, yema de huevo, etc. En los últimos años, con la mejora continua de los ingredientes, el pastel de yema de huevo se ha convertido gradualmente en un producto de celebridades de Internet. Se pueden agregar otros ingredientes para hacer varios sabores, como durian, batata morada, frijol rojo, etc. La piel exterior es crujiente, el relleno suave y el sabor delicioso. Cómo hacer bizcocho de yema de huevo:
Mezclar la piel del meiniang nevado y remover hasta que no queden granos. Después de que el agua hierva, cocinar al vapor durante 20 minutos. Intenta no abrir la tapa hasta que no quede líquido de la masa. Después de cocinar al vapor, retirar de la sartén, envolver con papel engrasado o film transparente para alta temperatura y dejar enfriar. Después de enfriar, espolvorear un poco de harina de arroz glutinoso frito sobre la estera. Mezclar los ingredientes de la piel con agua y aceite y amasar durante 15 minutos. Sacar el film lo más posible y tapar con film transparente para dejar reposar durante 30 minutos.
Preparar el hojaldre y mezclar los ingredientes. Sacar la yema de huevo remojada en aceite y enrollarla en vino blanco. Colocarla en una bandeja. Finalmente, con un pincel untar una capa de vino blanco en la superficie y meter al horno. Enrolle el hojaldre en porciones hasta formar una bola pequeña y reserve. El centro de hojaldre se prensa y se enrolla en forma de lengua de res, luego se enrolla y se coloca cubierto con film transparente.
Envuelve la yema de huevo y, después de enfriar, enrolla el meiniang de nieve en un envoltorio redondo y envuélvelo en la pasta de frijoles y déjalo reposar un rato. Sacar la masa larga que ha subido, presionarla desde el medio, tirar de los dos extremos hacia adentro, enrollarla hasta darle forma redonda, poner la masa dentro, apretar la boca y ponerla en el molde para hornear. Pincelamos la superficie con yema de huevo, espolvoreamos con semillas de sésamo negro y lo metemos al horno. Cuando el color de la yema se torne amarillo, estará listo.