Se ha cambiado el nombre de la aplicación Buda salta por encima del muro
El salto de Buda sobre el muro, también conocido como Mantanxiang y Fushouquan, es un plato local famoso en la ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian, y pertenece a la cocina de Fujian.
Según la leyenda, fue creado por Zheng Chunfa, el propietario del restaurante Juchunyuan en Fuzhou durante la dinastía Qing.
Buda Salta Sobre el Muro es rico en nutrientes y puede promover el desarrollo, la belleza, retrasar el envejecimiento y mejorar la inmunidad. Este es un gran complemento.
El proceso de preparación de este manjar es muy complicado. Las materias primas de Buddha Jumping Over the Wall incluyen abulón, pepino de mar, labios de pescado, pegamento de piel de yak, hongo ostra, tendón de res, hongo shiitake, sepia, vieira, huevo de codorniz, etc.
Para reflejar plenamente el sabor y las características de cada ingrediente, esta docena de ingredientes se deben preparar en un plato separado, luego juntarlos, agregar caldo y vino Shaoxing y cocinar a fuego lento durante más de diez horas. Sólo así el sabor podrá alcanzar verdaderamente las características suaves.
El salto de Buda sobre el muro es un plato tradicional famoso en Fuzhou, famoso tanto en el país como en el extranjero. Está catalogado como el "plato principal" de las recetas de Fujian por la industria culinaria local y tiene una historia de más de 100 años.