¿Cuántos días se puede filtrar el proceso de elaboración de cerveza?

1. Después de prepararlo durante unos 15 días, se puede filtrar. El tiempo de filtración del vino es inestable y está relacionado con la temperatura del ambiente. Cuando la temperatura está entre 15 y 25 grados centígrados, se puede filtrar en unos 15 días. El proceso completo de fermentación del vino casero dura aproximadamente 15 días. Cuando no hay burbujas, la fermentación básicamente termina y luego se puede filtrar.

2. La preparación del vino es la siguiente:

(1) Materiales: 10 mazos de uva y medio mazo de azúcar.

(2) Utiliza unas tijeras para cortar las uvas una a una sin romper la piel.

(3) Después de lavar las uvas, colócalas en una canasta para que se sequen completamente del agua, o cuélgalas para que se sequen.

(4) Primera fermentación: El método de estrujado es muy sencillo, que consiste en triturar la uva sólo es necesario separar los hollejos y las pepitas y envasarlas en dos tercios del recipiente (el espacio restante). se deja que los hollejos se hinchen durante la fermentación).

(5) El azúcar se suele añadir varias veces. Por primera vez se añade la mitad de la uva a las 24 horas del embotellado, y el resto a los 3-4 días dependiendo de la situación de fermentación. Una vez embotelladas las uvas, tapa la botella.

(6) Después de aproximadamente una semana, el residuo de la fermentación se separa del vino. Una vez consumido el azúcar, la fermentación se detiene naturalmente y la cáscara ya no flota, es decir, se alcanza el punto de parada de la fermentación. , y luego el vino se filtra para la segunda fermentación.

(7) La fermentación secundaria producirá una pequeña cantidad de espuma fina. Al cabo de 2 o 3 semanas, el vino estará especialmente claro. La fermentación secundaria no es mediante fermentación de levadura, sino mediante fermentación de ácido málico y ácido láctico, por lo que se debe llenar el recipiente lo máximo posible y apretar la tapa de la botella.

(8) 65438±0,5 meses después de la fermentación.