Presentando la cocina de Hunan
La cocina de Hunan está bien elaborada, con una amplia gama de materiales, diversos sabores y variedades; el color es brillante y espeso, presta atención al sabor picante, fresco y tierno; Se llama fritura guisada, guisada, encerada, cocida al vapor y engrasada.
Los platos representativos de la cocina oficial de Hunan están representados por la cocina de Anzu Hunan, como el tofu de Anzu, la aleta de tiburón de Anzu, etc. Los platos representativos de la cocina popular de Hunan incluyen cabeza de pescado con pimiento picado, cerdo frito con pimiento, abuela Xiangxi, cerdo agrio Jishou, carne en polvo, harina de pescado Hengyang, pollo Dong'an, pez dorado y loto, pato sanguíneo de Yongzhou, conejo de montaña Jiuyi, Ningyuan. tofu relleno y tocino al vapor, Sister Dumplings, Ningxiang Delicious Snake, Yueyang Ginger Spicy Snake, etc.
Datos ampliados:
La cocina de Hunan está finamente cortada, deliciosa, con diversas técnicas, un sabor agridulce único, ligera y rica. La antigua cultura agrícola y moral de China han templado las técnicas culinarias únicas y distintivas y la personalidad gustativa de la cocina de Hunan, lo que demuestra la amplia y profunda cultura alimentaria de Hunan.
El "Informe de la industria de catering de China" muestra que en 2016, el consumo de catering de la provincia de Hunan fue de 150 mil millones de yuanes, superando el nivel promedio de todas las provincias del país. La tasa de crecimiento anual promedio del catering de cocina de Hunan. la industria es del 12%, superior a la tasa de crecimiento promedio nacional. En el informe de la encuesta del mercado de consumidores nacionales de 2016 organizado por la Asociación de Cocina de China, la cocina de Hunan ocupó el quinto lugar entre las cocinas favoritas de los consumidores; Con el establecimiento de estándares, los estándares de la cocina de Hunan se han exportado al país y al mundo. Por ejemplo, el cerdo estofado Shimao se ha convertido en un plato famoso de Hunan con una alta tasa de clics en todo el mundo.
Enciclopedia Baidu-Cocina de Hunan