¿Qué necesitas preparar para hacer un pastel?
1. En primer lugar, hablemos de las materias primas que hay que comprar y preparar para hacer pasteles: huevos, harina baja en gluten, leche pura, aceite de maíz y azúcar blanca. Aquí hablamos principalmente de harina baja en gluten. La harina baja en gluten es una harina con un contenido de proteína bruta inferior a 9,5. Se utiliza habitualmente para elaborar tartas, galletas, repostería china, etc. Generalmente se vende en supermercados y en algunos paquetes. diga directamente harina para pastel. No compre la equivocada. En el segundo paso, comenzaré a presentar las herramientas de horneado necesarias para hacer pasteles.
2. Horno. No importa si no tienes horno, podemos utilizar una vaporera en casa para cocinar el bizcocho al vapor. Esto no sólo hará que el bizcocho quede más tierno sino que evitará que te enfades.
3. Cuenco para batir huevos. Los cuencos para batir huevos están hechos de plástico, acero inoxidable y otros materiales. Se utilizan para batir claras de huevo y revolver la masa del pastel al hacer pasteles. Es mejor elegir un cuenco para batir huevos más profundo, de modo que cuando revuelva el huevo esté líquido. , no salpicará por todas partes.
4. Batidor de huevos. Los batidores de huevos se dividen en batidores de huevos manuales y batidores de huevos eléctricos. El editor recomienda usar un batidor de huevos eléctrico porque lleva mucho tiempo batir las claras de huevo. Si usa un batidor de huevos manual, le dolerán mucho las manos. No aguantará. Las claras no se pueden batir.
5. Tamiz de harina. El tamiz de harina no solo puede eliminar las impurezas de la harina, sino también restaurar la holgura y finura de la harina aglomerada y húmeda, por lo que el tamiz de harina es esencial.
6. Espátula de silicona. La espátula de silicona se usa para revolver la masa del pastel, al igual que para freír la masa del pastel. La espátula de silicona es más flexible que la espátula común y puede raspar el líquido de huevo y la pasta de huevo con el batidor de huevos.
7.Molde para tarta. Después de mezclar la masa del pastel, debes verterla en un molde para pastel para hornear o cocinar al vapor. Si estás horneando, puedes elegir un molde con fondo vivo. Si estás cocinando al vapor, es mejor usar un molde fijo para que. el agua no penetrará en el molde.