Receta completa de ternera especiada (¡para que puedas comer auténtica ternera especiada en casa!)
La carne de res con cinco especias es un plato de barbacoa chino muy clásico. Tiene un aroma y sabor únicos y es muy apreciado por los comensales. Sin embargo, muchas personas quieren preparar carne de res especiada en casa, pero no saben cómo empezar. Hoy te presentamos la receta de ternera especiada, para que puedas preparar fácilmente auténtica ternera especiada en casa.
1. Ingredientes para la carne de res especiada
Los ingredientes para hacer carne de res especiada son muy simples e incluyen principalmente carne de res, cinco especias en polvo, sal, azúcar, salsa de soja, vino para cocinar y jengibre. , ajo y otros condimentos. Entre ellos, la elección de la carne es muy importante. Lo mejor es elegir carne con cierta cantidad de grasa, para que la carne especiada que se produzca quede más tierna y deliciosa.
2. Pasos para hacer ternera especiada
1. Preparación
Cortar la ternera en rodajas finas de unos 3-5 mm de grosor. Luego, pique el jengibre y el ajo y póngalos en un bol para usarlos más tarde.
2. Carne de res marinada
Vierta el polvo de cinco especias, la sal, el azúcar, la salsa de soja y el vino de cocción en un bol y revuelva uniformemente. Luego coloque la carne cortada en un tazón, esparza el condimento uniformemente sobre la carne con las manos, luego agregue el jengibre y el ajo picados, y luego esparza el jengibre y el ajo picados uniformemente sobre la carne con las manos. Por último, tapa el bol con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante 4-6 horas.
3. Carne de ternera especiada a la plancha
Saca la ternera marinada y seca la humedad superficial con papel de cocina. Luego coloque la carne en la bandeja para hornear, póngala en el horno precalentado y hornee a una temperatura de unos 200 grados durante 20-30 minutos. Debes darle la vuelta con frecuencia durante este período para asegurarte de que la carne se ase de manera uniforme.
4. Colorante
Saca la ternera especiada asada, ponla en una sartén y sofríe a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos, hasta que la superficie se dore.
5. Cortar en rodajas y servir en un plato.
Saca la carne especiada a la parrilla. Después de enfriar un poco, córtala en el grosor adecuado y colócala en un plato.
3. Consejos para la carne con cinco especias
1. La elección de la carne es muy importante. Lo mejor es elegir carne con cierta cantidad de grasa, para que la carne tenga cinco especias. La carne especiada quedará más tierna.
2. Al marinar carne de res, puedes ajustar la cantidad de sal y azúcar según tus gustos personales.
3. Al asar carne de res especiada, debes darle la vuelta constantemente para asegurarte de que se asa de manera uniforme.
4. Al freír carne de res especiada, puedes agregar chile en polvo, pimienta en polvo y otros condimentos según tu gusto personal para aumentar el sabor.