¿Cómo hacer deliciosos bhajans?

Ingredientes: arroz glutinoso refinado;

Accesorios: maní, jamón, sésamo, azúcar rosa;

Condimentos: sebo de cerdo, azúcar blanco;

Práctica:

Lavar el arroz glutinoso refinado, dejarlo en remojo durante 10 horas, luego cocinarlo al vapor en una vaporera para darle forma de hoja de loto y luego freírlo en manteca.

Batir el arroz glutinoso para formar tortas, dividirlas en tazones pequeños, luego ponerlas en una sartén y hornearlas en rodajas finas con manteca de cerdo, agregar el centro del azúcar, luego doblarlas por la mitad y hornearlas nuevamente. hasta que queden crujientes y el centro del azúcar se derrita.

Las rosas molan.

Método:

Lavar el arroz glutinoso fino, hincharlo con agua, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor hasta que esté suave y podrido, sacar la torta de arroz glutinoso primaveral, dejar reposar. dejar enfriar y dividir en 25 gramos cada uno

Freír la pasta de frijoles en aceite hasta que esté fragante, agregar el azúcar y la miel de rosas y sofreír hasta que el azúcar se disuelva para formar un relleno de arena

Freír las semillas de sésamo y molerlas hasta convertirlas en polvo, y sofreír la soja. Molerlas hasta convertirlas en polvo y mezclarlas con azúcar glass para formar azúcar de sésamo en polvo;

Presionar la torta de arroz glutinoso. Masa en un trozo redondo, envuélvela con relleno de arena lavada, presiónala para darle forma de pastel, espolvoréala con azúcar de sésamo en polvo y luego espolvorea un poco más. Usa comida roja para hacer azúcar blanca de color rojo.

Torta fría

Método de elaboración:

1 Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo en agua tibia durante dos o tres horas, escurrir el agua y ponerlo. en la olla arrocera, cocine al vapor a fuego alto y luego coloque el arroz cocido en el nido de piedra. Forme tortas de arroz glutinoso y cúbralas con un pañuelo caliente.

2. Mezcla sésamo en polvo, miel de osmanthus, azúcar y colorante rosa comestible para hacer un caramelo de sésamo. Luego sofreír la soja, triturarla hasta convertirla en polvo y reservar.

3. Después de que el pastel de arroz se haya enfriado en la tabla de cortar, divídalo en dos mitades, coloque la mitad en la tabla de cortar espolvoreada con harina de soja, extiéndala en trozos y aplique uniformemente "arena para lavar". . Cortar la otra mitad en rodajas de tamaño y grosor similar, taparla, luego espolvorear azúcar de sésamo sobre los fideos y cortar en rodajas.