¿Debemos utilizar patas delanteras o traseras de cerdo para hacer jamón? ¿Por qué?

Si quieres hacer jamón en casa, el editor recomienda encarecidamente utilizar patas delanteras de cerdo para hacer jamón, porque la carne de las patas delanteras de cerdo es muy rica, y en comparación con las traseras, la delantera de cerdo. Las patas son más finas. Habrá más carne, pero si te gusta el jamón más gordo, también puedes elegir patas traseras de cerdo. De hecho, ya sean patas delanteras o traseras de cerdo, el sabor del jamón producido es mejor. 1. Puedes usar patas traseras de cerdo para hacer jamón

Creo que en la vida diaria a mucha gente le gusta mucho comer jamón, y algunas incluso lo hacen en casa. El jamón es un manjar muy tradicional en mi país. Tiene una historia muy larga, especialmente entre las familias rurales de Yunnan. Muchas familias empiezan a preparar los materiales para hacer jamón a principios del invierno. En algunas familias rurales, si hacen jamón en casa, todo el pueblo sacrificará un cerdo juntos. Muchas personas de familias rurales utilizan las patas delanteras del cerdo para marinar y hacer jamón. Debido a que los cerdos usan sus patas delanteras para correr cuando hacen ejercicio, hay más carne magra en las patas delanteras de los cerdos. 2. Pasos para hacer jamón Si quieres hacer un buen jamón en casa, puedes optar por patas traseras de cerdo frescas, porque la carne del jamón elaborado con patas traseras de cerdo quedará más firme. Es mejor no lavar demasiado las patas traseras de cerdo con agua antes de marinarlas, porque si las lavas demasiado el sabor de las patas traseras de cerdo no será tan delicioso. Al encurtir, es necesario encontrar un recipiente más grande, colocar las patas traseras de cerdo preparadas en el recipiente, primero esparcir sal uniformemente sobre la superficie de las patas traseras de cerdo y prestar atención a espolvorear más en las áreas cóncavas, porque la grasa está adentro. esas áreas son más gruesas. El siguiente paso es muy crítico. Frote la sal en las patas traseras del cerdo repetidamente. Puede usar un poco de fuerza al frotar, hasta que la carne de cerdo comience a ablandarse lentamente. Al marinar por otros 15 días, las patas traseras del cerdo deben trasladarse a un lugar ventilado. Podrás probar el jamón que elaboraste después de tres meses.