¿Cómo es tu estofado ideal?

Los callos peludos y los callos de mil capas son casi el mismo alimento. Son imprescindibles cada vez que comemos estofado, y no son solo platos de carne. No me preguntes por qué, probablemente me gusta la textura crujiente y el fuerte sabor de rebozar en la sopa roja. Los platos de carne incluyen: callos, tripas de pato, ternera, albóndigas, patas de pollo, tocino, jamón, bacalao, gambas, etc. La olla caliente tiene tres tipos de sopa, aptas para personas mayores y niños. La sopa picante es adecuada para los amantes de la comida picante. Hay todo tipo de ollas nutritivas y a todos les encantan.

Si se trata de estofado cantonés, son básicamente todas las partes de la vaca, como panza de res, tendones de res, albóndigas de ternera hechas a mano, albóndigas de pescado hechas a mano, albóndigas de sepia hechas a mano, médula ósea de res y, por supuesto, rejillas y callos de res, etc. Olvídate del "vientre peludo, las tripas de ganso y la garganta amarilla". Mis favoritos son la carne de res con cinco especias, la carne de camarones tiernos, la salchicha grasa estofada secreta, la carne picante, los rollitos de carne grasos, etc. Hay muchos, muchos más ~ Si vienes a Chongqing, te recomiendo un estofado viejo y pides congelado. tofu, igual que la carne, delicioso. También se pueden comer platos de carne y varias albóndigas salteadas.

Los filetes de ternera, los filetes de pechuga de pollo, los filetes de pescado y las gambas son relativamente bajos en calorías, pero deben estar frescos. Los coágulos de sangre y la carne de res/cordero magra en rodajas finas quedan tiernos y tiernos después de enjuagarse y siguen siendo buenas opciones para la suplementación con hierro. El mejor plato de carne para estofado es el estofado de mariscos. Por ejemplo, la olla caliente de mariscos de Guangdong, también conocida como horno lateral, es deliciosa pero no grasosa. Comer estofado de mariscos satisface el apetito dulce. La medicina tradicional china cree que la mayoría de los mariscos están fríos.

El tipo de carne fresca con huesos crujientes, congelada rápidamente y raspada en trozos con un cuchillo. Combinado con huesos grasos y crujientes, queda tierno y jugoso cuando sale de la sartén. Lo más importante es que este tipo de oveja proviene de las zonas montañosas de Xinjiang. Después de años de domesticación, no tiene ningún sabor a cordero. Pero después de comer diferentes tipos de estofado, descubrí que hay demasiados platos de carne deliciosos, como callos, intestinos de pato, sangre de pato, ternera y albóndigas. Pero mi favorito es el cordero, mi favorito en invierno.