¿Qué es el queso de nieve? ¿Sabe bien? Hay árboles y cuadros ~

El helado, también conocido como "helado indígena", solía ser una delicia refrigerada secreta en el palacio real. Después de que el emperador lo comiera, Xueshuang recibió su nombre y luego se extendió entre la gente. Era un refrigerio que los niños pobres de la vieja sociedad podían permitirse. A menudo, los niños ruegan, pero los adultos no pueden ganarlo. Compraron un cuenco de helado y lo compartieron los siete u ocho niños de la familia.

El método específico para hacer helado: cortar grandes trozos de hielo flotante en el río Yongding en invierno, envolverlos en esteras de paja y guardarlos en el sótano. En el segundo verano, saque un poco. Los cubitos de hielo, tritúrelos hasta convertirlos en polvo y mézclelos con miel, jugo de ciruelas encurtidas y frutas en conserva.

Antes de la llegada del helado, China también tenía un alimento frío similar, que era el queso de nieve.

Durante las dinastías Ming y Qing apareció en Pekín el prototipo del sorbete. Use un avión para sacar el hielo natural, luego viértalo con queso de frutas (frutas secas), queso de frutos rojos y sopa espesa de ciruelas agrias, revuélvalo con un palo en un barril de madera o recipiente de porcelana, luego póngalo en una taza. Medio borracho y medio masticado. Cuenta la leyenda que sus nombres son diferentes. Algunos dicen que es "queso de frutas heladas" y otros dicen "té de nieve". Las personas que dicen "té de nieve" dicen que la palabra "nieve" es homofónica con la palabra "sangre" en palacio, y agregar la palabra "flor" en el medio lo convierte en "té de nieve". El "té de nieve" probablemente se deriva de "té de nieve". ¿Cuándo cambió?

Cada año, en el cuarto mes del calendario lunar, tan pronto como se abre la puerta del Templo Chenghuang, habrá vendedores de helados en los escalones del Salón Anexo Este frente al salón principal. Es decir, coloque un balde de hierro redondo en un tambor un poco más corto, el diámetro del balde es mayor que el del balde de hierro y el balde de hierro se llena con hielo triturado. Al hacer, vierta leche fresca, agua fría, azúcar, etc. Póngalo en un balde de hierro (las marcas antiguas también deben agregar la fórmula de sabor secreta de cada empresa). Luego se enrolla una correa alrededor del extremo superior de la piel exterior del cubo de hierro y se tira manualmente repetidamente de la correa para girar el cubo de hierro, lo que provoca que las gotas de agua en el cubo se congelen. (En la refrigeración artificial moderna, se reemplaza por refrigeración eléctrica). Para evitar que se congele, el fabricante tuvo que usar astillas de bambú para quitar el hielo de la pared interior del cilindro muchas veces para mantener el cilindro en una posición semi-congelada. estado líquido, es decir, un estado de "queso". El cubo de hierro gira en el cubo de hielo, volviéndose cada vez más "ceroso" hasta que parece una espesa papilla de mijo.

El helado es más refrescante que el helado, pero es completamente artificial y muy frío en China. Tianqiao en Beijing, Laosan en Tianjin y Bird Market los producen y venden.