¿Cómo hacer el tradicional pastel de taro, salado y crujiente, que agrada a toda la familia?
¿Cómo hacer el tradicional pastel de taro, que es salado y crujiente y gusta a toda la familia?
El método para hacer pastel de taro en Fuzhou es realmente muy simple. Si no sabes cómo hacerlo, el editor te compartirá el método. La receta secreta real es la siguiente: Materias primas: 15. libras de arroz temprano, 5 libras de hinojo Dinero (25 gramos), 4 taeles de sal (200 gramos), 3 libras de taro blanco (no elija taro de nuez de betel), cantidad adecuada de aceite de cocina (una parte se usa para Frote la superficie del pastel de taro, una parte se usa para freír o freír, todo (la cantidad de uso es de aproximadamente 2 kilogramos o taeles). Proceso de producción: Paso 1
Primero remoje el arroz temprano en agua fría durante más de 8 horas. Después de escurrir el agua, mezcle el hinojo cocido con los granos de mijo. Al mismo tiempo, agregue 12 kilogramos de agua. , triturarlas hasta obtener pulpa de arroz, ponerla en un balde de plástico y reservar. Utilice este espacio para pelar la papa blanca, cortarla en tiras finas y ponerla en un recipiente para reservar. Paso 2
Luego, coloca la olla grande de hierro sobre la estufa de leña, hierve el agua hasta que se queme, primero coloca la jaula encima del wok y al mismo tiempo coloca la tela de la jaula. Coloque la jaula encima de la olla. Inserte paneles de ventilación alrededor de la jaula. Una vez completada la preparación, primero vierta los trozos de taro, cocine al vapor las raíces de loto durante 5 a 8 minutos y luego agregue la leche de arroz preparada con anticipación. Paso 3
Después de verter la leche de arroz en la canasta, agregue una cantidad adecuada de aceite de camarón y sal (intente probar la fragancia de la leche de arroz, no use demasiada sal) y mezcle la varias materias primas nuevamente (el espesor del mortero debe ser tal que pueda mantenerse en posición vertical cuando se coloca con palillos de madera), y una vez distribuido uniformemente, la olla se puede tapar y cocinar al vapor durante 3-4 horas. es necesario volver a llenar la olla con agua fría de vez en cuando para evitar que la olla hierva. Paso 4
Después de que los pasteles de taro estén cocidos y sacados de la sartén, frote una pequeña cantidad de aceite de cocina en la superficie mientras aún estén calientes. Después de que estén completamente fríos, córtelos en trozos. Se compara. Las dos formas favoritas de comerlo son: frito y frito. Sus características son: salado y delicioso, crujiente por fuera y crujiente por dentro.
Cuando todos estén preparando el pastel de taro tradicional de Fuzhou, intente preparar arroz temprano con anticipación (en el pasado, el arroz temprano no se puede usar para comprar). producto correcto, debe dejarlo claro en la tienda. Esto es extremadamente crítico. Una vez que elija el producto incorrecto, los efectos adversos serán inimaginables.