¿Cómo hacer pasteles de luna?

Cómo hacer deliciosos pasteles de luna tú mismo

Primero amasa la masa y luego enrolla la masa relajada en pasteles de masa individuales para su uso posterior. Luego divide las pieles del mooncake amasado en trozos según el tamaño de cada kilogramo. Luego pesa los rellenos para los tipos de pasteles de luna que se van a hacer y familiarízate con las distintas recetas y métodos de relleno. Luego, envuelva las bases de pastel pesadas por separado en las cortezas de las tortas. Al envolver, las cortezas de las tortas deben quedar planas y las uniones deben quedar lisas y uniformes. Envuelve la bola de relleno en la masa enrollada, amásala hasta formar una bola, luego dale forma y finalmente hornéala en el microondas. Una vez terminada, déjala un rato y luego cómela cuando haya regresado el aceite.

El primer paso para hacer pasteles de luna caseros: amasar la masa

1. Primero, mezcle la harina preparada hasta obtener una masa. Durante este proceso, agregue el almíbar ablandado, el agua alcalina y la harina cruda. material a la harina (el aceite de oliva o de semilla de té es mejor). Cuánto agregar, la proporción de harina, almíbar, agua alcalina y aceite crudo puede ser aproximadamente de 5:4:1,4:1 y amasar repetidamente hasta que se forme una bola. Coloca la masa en una bolsa plástica y reposa por 20 minutos.

2. Luego, parta la masa relajada en masas pequeñas del mismo tamaño y enróllelas formando bolitas de masa para su uso posterior.

El segundo paso para hacer mooncakes caseros: Dividir las pieles

Dividimos las pieles de mooncake enrolladas en trozos según el tamaño de cada gato.

El tercer paso para hacer pasteles de luna caseros: dividir los rellenos

Los rellenos de pasteles de luna se pueden preparar con yema de huevo, nueces, pasta de frijoles, etc., según las preferencias de la familia. Pese los rellenos para los tipos de pasteles de luna que desea hacer y familiarícese con las distintas recetas y métodos de relleno.

Por ejemplo, los pasteles de luna de yema de huevo y pasta de loto se preparan hirviendo los huevos en una olla y quitando las cáscaras y las claras, pelando las yemas y reservando. Agregue una yema de huevo en el medio; para yemas dobles o triples o pasta de loto, divida la pasta de loto en dos o tres partes y envuelva cada pasta de loto con una yema de huevo, usando un dos en uno o tres en uno. Método. Una base de pastel.

El relleno de cinco nueces se debe amasar firme y suavemente, pero el relleno no se debe amasar por mucho tiempo, de lo contrario perderá aceite y se separará de la cáscara.

Cocina judías rojas o judías rojas para hacer pasta de judías (puedes comprar pasta de judías directamente en el supermercado), añade azúcar blanca y mezcla bien, luego añade nueces, cacahuetes, semillas de melón...

Cada relleno debe marcarse con su variedad durante el proceso de conversión. Dado que la masa está envuelta en masa de pastel, es fácil causar confusión si no se puede identificar el relleno.

Consejos: Es mejor utilizar yemas de huevo crudas para los huevos del relleno, de modo que cuando los pasteles de luna estén horneados, el aceite de las yemas de huevo se derrita en la piel del pastel de luna. Pero si es la primera vez que lo haces, es mejor usar algo que te resulte familiar.

El cuarto paso para hacer pasteles de luna caseros: relleno

Envuelva la masa del pastel pesada en la piel del pastel. Al envolver, la piel del pastel debe quedar plana y las uniones deben estar suaves y. incluso.

El quinto paso de los mooncakes caseros: darle forma

1 Envolver en yema de huevo y envolver bien hasta formar un relleno. Una vez hecho el relleno, el siguiente paso es hacer las bolas de pastel. Envuelva el relleno en la masa enrollada y amasarla hasta formar una bola de pastel.

2. El siguiente paso es hacer que la bola de pastel parezca un pastel de luna. Esto depende de tus preferencias personales. Aunque la luna en la noche del Festival del Medio Otoño es redonda, el pastel de luna no tiene por qué serlo. redondo. .

3. Para mayor comodidad, también se puede darle una forma cuadrada incompleta. Golpee suavemente la bola de pastel para que el espesor sea uniforme. Retire el exceso de los bordes y simplemente modifíquelo.

4. Se ha realizado con éxito el primer molde del mooncake y se ha completado la parte más tediosa de todo el proceso.

El sexto paso de los mooncakes caseros: horneado en microondas

1 Antes de colocarlo en la bandeja de horno, untarlo con una capa de jugo de huevo, mezclado con tres yemas de huevo y una entera. huevo convertirse.

2. Pon el microondas en modo grill y hornea a fuego medio-alto durante unos 20 minutos. Sácalo una vez por la mitad y úntalo nuevamente con jugo de huevo.

3. Apaga el fuego, saca los mooncakes horneados y déjalos enfriar.

Consejos: El tiempo de horneado en el microondas debe depender del tamaño de los trozos de pastel de luna. También puedes abrir el horno para echar un vistazo durante el proceso de horneado y evitar que se queme. Para que los pasteles de luna horneados sean más fragantes, se recomienda agregar un poco menos de mantequilla al amasar la masa, pero recuerde no agregar demasiada para evitar que se acumule manteca.

El séptimo paso de los pasteles de luna caseros: devolver el aceite antes de comer.

Los pasteles de luna aún están relativamente duros después de enfriarlos. Coloque los pasteles de luna enfriados en una caja sellada para devolver el aceite. 3- Estará listo para comer al cabo de 5 días. Es muy divertido disfrutar de los pasteles de luna que horneó usted mismo durante el Festival del Medio Otoño. Los pasteles de luna deben colocarse en una caja o bolsa sellada para rellenar el aceite, y deben sellarse después de que se enfríen.

Retorno de aceite: significa que después de que el pastel de luna haya estado almacenado por un período de tiempo, la piel del pastel se volverá suave y aceitosa después de absorber una cierta cantidad de agua, aceite y el aceite del relleno del pastel de luna. En este momento, el pastel de luna sabrá. Solo entonces se logrará lo mejor. Por lo tanto, es mejor que los pasteles de luna pasen por un proceso de recuperación de aceite antes de su consumo.