Cultura gastronómica de Yunnan
1. Pollo Picante Zhanyi
El Pollo Picante Zhanyi es un plato representativo de la cocina de Yunnan y una famosa especialidad en China. Es una tarjeta de presentación promocional con características locales del condado de Zhanyi, ciudad de Qujing. Casi todos los visitantes de Zhanyi probarán este plato e incluso conducirán cientos de kilómetros para probarlo.
2. Pollo al vapor
El pollo al vapor es uno de los platos famosos de Yunnan. El vaporizador es un vaporizador de barro único producido en el condado de Jianshui, provincia de Yunnan. Se llama vaporera y este pollo al vapor es un plato famoso cocinado al vapor en esta vaporera. El sabor original del pollo se conserva perfectamente durante el proceso de cocción al vapor, lo que lo hace delicioso.
3. Rescate
El rescate es un plato tradicional del condado de Tengchong, provincia de Yunnan. Se fríe con cubitos de cebo, jamón, chucrut, puerros y otros ingredientes. Este plato también se llama Nuggets de cebo frito Tengchong. El cebo para pescado de Tengchong, provincia de Yunnan, tiene una textura suave y masticable y no se quema en la sartén después de freírlo. Con la combinación de jamón y varias verduras queda realmente rico.
4. Pollo termita guisado
El cono de pollo es un hongo que convive con las termitas. Su carne es muy grasa, las hebras blancas y la textura suave y deliciosa. Sólo existe en los bosques de Guizhou, Yunnan, y es un alimento natural único en Yunnan.
5. Pato asado Yiliang
El pato asado Yiliang es un plato tradicional local en el condado de Yiliang, provincia de Yunnan. Aunque no se puede comparar con el pato asado de Beijing, el pato asado de Yiliang tiene piel crujiente y carne tierna, tiene un evidente sabor local y es muy famoso en la provincia de Yunnan.
6. Cuero crudo de Dali
El cuero crudo de Dali es una especialidad indispensable para los habitantes de Yunnan durante el Año Nuevo y los festivales. La piel de cerdo cruda es piel de cerdo cruda, que se puede comer con salsa o como plato frío. Aunque este plato es muy famoso en Yunnan, muchos extranjeros no pueden comerlo y no se atreven a utilizar palillos.
7. Cerdo asado
La forma favorita de comer de la gente de Baoshan es el cerdo asado. Ya sea de vacaciones o para recibir invitados, cocinan cerdo asado. Una vez sacrificados los cerdos, se transportan directamente a un lugar plano y espacioso y se queman con el pelo suelto, lo que suele tardar una o dos horas. Después de que toda la carne de cerdo esté cocida, córtela en rodajas y sumérjala en la salsa. Tiene un sabor realmente delicioso y características locales.
8. Shiping Tofu estofado
Aunque el Shiping Tofu no es un plato famoso, es un plato casero famoso en Kunming, especialmente durante el Año Nuevo chino, muchas personas mayores hacen fila. hasta comprar Envío Tofu Pantalla de tofu. Por la noche, el olor a tofu se puede oler por todas partes en la calle.
9. Tres Chuletas Rojas
Las costillas de cerdo rojas se elaboran picando tomates, cerdo rojo y pimiento rojo y friéndolos juntos. Debido a que estos tres ingredientes son todos rojos, se le llama costillas de cerdo rojas. Agregar colinabo especial de Yunnan a estos tres ingredientes tendrá más negro, también llamado chuleta negra.
10 Fideos de Arroz Puente
Este es uno de los platos más famosos de Yunnan. Se compone de fideos de arroz, pollo, jamón, huevos, etc. Servido con una deliciosa sopa de pollo, tiene un sabor delicioso.