¿Cuál es la diferencia entre el té tradicional y el té negro partido?

En el extranjero, el té tradicional y el CTC (té rojo roto) son las dos formas principales de preparar té. El té tradicional se refiere al té a granel elaborado con métodos tradicionales, y el proceso incluye recoger, marchitar, enrollar, oxidar/fermentar y secar. CTC (triturar/cortar, desgarrar, rizar) es otro método, y el proceso incluye triturar/cortar; Triturando, rasgando y rizando, las hojas de té se trituran en pequeñas partículas a través de una serie de rodillos circulares.

La principal diferencia entre el té tradicional y el té oscuro

Té tradicional

1 Intención de producción

El té tradicional tiene el compromiso de preservar el personalidad del té y sabor, que han continuado desde la antigüedad, CTC es el producto de la producción en masa estandarizada e industrializada, principalmente para mejorar la productividad y la eficiencia.

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2. Herramientas y métodos

En comparación con el té tradicional, el CTC ahorra mucho tiempo y mano de obra y mejora la productividad. la estabilidad de la calidad. Después de que las hojas de té frescas ingresan a la máquina cortadora de rodillos de té, después de una o dos horas de trituración, rasgado y rizado, se obtienen partículas marrones uniformes.

En el método tradicional, cada lote de hojas de té se marchita, enrolla y fermenta con precisión, y los profesores de té profesionales extraen y retienen el mejor sabor de las hojas de té. Hay que tener cuidado al amasarlos y clasificarlos, ya que pueden mezclarse fácilmente con impurezas y dañarse.

3. Características de sabor del té

En comparación con el CTC, el té tradicional proporciona la experiencia de beber té más auténtica y pura. Ya sea té negro, té verde, té blanco o té oolong, todos ellos son muy buscados en la industria internacional del té por sus sabores complejos y delicados.

Desde el punto de vista de salud y calidad, el té tradicional es sin duda mejor. La sopa de té de CTC es relativamente suave y astringente, pero es más adecuada para agregarle condimentos como leche y limón que el té tradicional.