¿Cuáles son los bocadillos especiales en Kunming, Yunnan?
1. Los "fideos de arroz cruzando el puente" son un alimento único en el sur de Yunnan. Tiene una historia de más de 100 años y se introdujo en Kunming más de 50 años después. Los fideos de arroz puente se componen de cuatro partes: primero, la sopa se cubre con una capa de aceite caliente; segundo, los condimentos incluyen aceite de sésamo, glutamato monosódico, pimienta y sal; tercero, los ingredientes principales incluyen chuletas de cerdo crudas y pechugas de pollo; , sepia y cinco lomos de cerdo maduros, panceta y rodajas de calamar se añaden con agua; los ingredientes auxiliares incluyen puntas de guisantes, puerros, cilantro, cebollas verdes, brotes de hierba, jengibre y jade, es decir, fideos de arroz. Ligeramente blanqueado en agua, ¡conocido como el primer plato de Yunnan!
2. En los corazones de la gente de Yunnan, el estatus de los fideos de arroz en ollas pequeñas no es menor que el de los fideos de arroz de puente cruzado. Por diversas razones, los fideos de arroz en olla pequeña aún no se han vuelto populares en nuestro país porque son un "plato de Kung Fu". Cada olla pequeña de cobre solo puede hacer un plato de fideos de arroz, de ahí el nombre "fideos de arroz en olla pequeña". ¡Se diferencia de otros fideos de arroz en que se puede cocinar en la olla por un tiempo y absorber el sabor de la sopa y la olla de cobre!
3. A mediados de la dinastía Qing, los misioneros extranjeros introdujeron rosas comestibles en Yunnan. Desde entonces, la región central de Yunnan ha mantenido la costumbre de encurtir azúcar de rosas. Muchos pasteles al estilo de Yunnan son inseparables del azúcar de rosas (pasta de rosas), y las rosas también se incluyen en muchos bocadillos. El más famoso de ellos es el pastel de flores (pastel de rosas). No sólo todas las mujeres y niños de Yunnan lo saben, sino que los turistas de todo el país se llevan un pastel de flores a casa cuando vienen a Yunnan.
4. Los bollos posu al vapor, comúnmente conocidos como "bollos podridos al vapor", ¡han sido muy populares desde que salieron de Kunming! Durante el período Guangxu, Laiba, originaria de Yuxi, abrió un "Pabellón Taoran" en la calle Yuxi en Kunming. Además de vender té, también monopoliza los "bollos crujientes al vapor". Estos bollos al vapor son suaves, crujientes, cortados y no grasosos, y son ricos en carbohidratos, proteínas, oligoelementos y otros nutrientes. , personas con niveles altos de lípidos en sangre ¡Es mejor comer menos!
5. El Baba moderno es un bocadillo popular muy extendido en Kunming a finales de la dinastía Qing. En aquella época, el nombre más antiguo era en realidad pretzel. Sin embargo, cuando los soldados estadounidenses llegaron a Kunming, vieron a las chicas que vendían bolas de masa vestidas con ropa muy a la moda, por lo que las bolas de masa se llamaron bolas de masa modernas, que significa bolas de masa de moda.
Los famosos bocadillos de Kunming se originaron originalmente entre la gente y luego gradualmente se convirtieron en una variedad en las barras de bocadillos especiales. Hervir los fideos de arroz suaves y ponerlos en un bol, luego verter el tofu, la salsa de soja, el jugo de ajo y jengibre, la masa, la pimienta, etc., luego mezclar las verduras de invierno y los puerros de manera uniforme y comer inmediatamente. Se puede decir que las verduras de invierno son el toque final de los fideos de arroz con tofu. Deben tener buen sabor y un hermoso color. Aunque se vende en una pequeña tienda en la calle, es un buen lugar para encontrar el sabor de Kunming. La gente de Kunming puede comer tres fideos de arroz al día, lo cual es una pequeña y satisfactoria felicidad.
Yunnan es una ciudad turística que a mucha gente le gusta visitar. Kunming es conocida como la Ciudad Primavera. ¡Las flores florecen por todas partes en Spring City! Este no es sólo un destino turístico, sino también un lugar favorito para los amantes de la gastronomía. Hermosos paisajes, hermosa gente y aún más hermosa comida. La cocina de Yunnan, como los fideos de arroz Cross-Bridge, la leche frita y el pato asado de Yiliang, siempre han sido famosas. Estos ambientes gastronómicos influenciados por diferentes costumbres étnicas siempre han sido famosos.