Cómo hacer riñones de cerdo durante el posparto

Ingredientes para riñones estofados en jugo borracho: ¿lomo de cerdo, pimiento rojo, hongos, zanahoria, cebolla, jengibre, ajo, pimiento, jugo de limón?

Elaboración: 1. Retirar los riñones Limpiar la piel grasa (diafragma), cortarla por la mitad, quitarle el gluten, transformar el riñón en un cuchillo de flor de trigo, remojarlo en jugo de cebolla y jengibre con jugo de limón y reservar 2. Lavar y cortar en rodajas la campanilla roja. el pimiento y la zanahoria; cortar el jengibre y la cebolla verde en rodajas; remojar el hongo negro y cortarlo en trozos pequeños con la mano. 3. Cortar las flores de riñón remojadas en 1 tiras y ponerlas en un bol. Agrega sal, agua y almidón al tamaño y reserva; agrega aceite a la olla y caliéntalo, saca los riñones despulpados para controlar el aceite. 4. Prepara el jugo bebido: mezcla el vino de arroz, la salsa de soja, la sal y el azúcar. , pimienta, vino de cocción, agua, almidón y mezclar bien para hacer el jugo bebido. 5. Deje el aceite base en la olla y póngalo en el jugo bebido. Saltee los granos de pimienta de Sichuan a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes, retírelos y tírelas. Agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde del No. 2 a la olla. Ponga a fuego alto y sofría los pimientos rojos, las zanahorias y el hongo negro. Agregue los riñones del No. 3 y pese los ingredientes. En la olla vierte uniformemente el jugo bebido, sofríe uniformemente, luego agrega un poco de aceite de sésamo y sirve.

Guishen, Ñame y Lomo de Cerdo Ingredientes: 10 gramos de raíz de angélica, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 10 gramos de ñame, 500 gramos de lomo de cerdo, cantidades adecuadas de salsa de soja, vinagre, jengibre rallado, ajo y aceite de sésamo. Método: 1. Cortar el lomo de cerdo, quitarle la fascia y las glándulas, lavarlo y ponerlo en una olla de aluminio. 2. Poner la raíz de angélica, el dangshen y el ñame en una bolsa de gasa, atar bien la boca y meterlo en el aluminio; olla 3. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla de aluminio y cocine hasta que el lomo de cerdo esté cocido. Retire el lomo de cerdo después de enfriarlo, córtelo en rodajas finas y colóquelo en un plato; jengibre, ajo, aceite de sésamo, etc. Mezclar las rodajas de lomo de cerdo y servir.

¿Sopa de flores y hongos de riñón?

Ingredientes: 150 gramos de riñón de cerdo, 15 gramos de hongo curado con agua, 20 gramos de brotes de bambú, 5 gramos cada uno de cebolla de verdeo y refinada sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 0,5 g de pimienta, 500 ml de caldo. Método: 1. Cortar los riñones por la mitad, quitar el olor a riñón, lavarlos, cortarlos en rodajas de orquídea y remojarlos en agua por un rato, lavar el hongo con agua limpia y reservar; 2. Cocine las flores de riñón, los hongos y los brotes de bambú juntos, sáquelos, póngalos en un tazón de sopa, agregue las cebollas verdes, el glutamato monosódico, la sal refinada y la pimienta, y luego vierta el caldo hirviendo en el tazón de sopa.

Riñón de cerdo salteado con azucena Ingredientes: riñón de cerdo (lomo de cerdo), azucena, almidón, jengibre, cebolla, ajo, azúcar, aceite vegetal y la cantidad adecuada de sal refinada. Método: 1. Cortar el riñón de cerdo en dos, retirar las glándulas fasciales, lavar y cortar en trozos para su posterior uso. 2. Después de calentar la olla, cuando el aceite esté 90% caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los riñones y sofría por un rato. color y estén cocidos, agregar azucena, sal y azúcar y sofreír nuevamente. Pasado un rato, agregar almidón para espesar y mezclar bien.

¿Flores de riñón de Ucommia?

Ingredientes: 1 par de riñones de cerdo, 3 rodajas de Eucommia ulmoides, 5 rodajas de jengibre pelado, 35ml de aceite de sésamo, 300ml de agua. Método: 1. Hervir Eucommia ulmoides en agua, reducir a fuego lento y cocinar tapado durante 40 minutos para obtener el jugo. 2. Cortar los riñones de cerdo limpios en diagonal en varias grietas en la superficie, luego cortarlos en rodajas de tres centímetros de ancho; 3. Aceite de sésamo Calentar a fuego alto, agregar rodajas de jengibre, luego poner a fuego lento y saltear hasta que se dore pero no quemarse 4. Poner a fuego alto, agregar el lomo de cerdo y sofreír hasta que cambie de color; en el paso 1 y llevar a ebullición, apagar el fuego y dejar que se caliente para comer.

¿Sopa de riñón de cerdo?

Ingredientes: 1 riñón de cerdo, medio plato de sopa de pollo, col tierna, hongos, brotes de bambú, cebolla, jengibre, un poco de ajo, pimienta, cocción ¿vino, sal?

Método: 1. Cortar los riñones de cerdo verticalmente en rodajas de 3-4 mm, remojarlos en agua limpia y cambiar el agua varias veces hasta que quede clara. 2. Llene medio plato de sopa de pollo, agregue los hongos y los brotes de bambú y cocine a fuego lento, luego baje a fuego lento. 3. Escurrir los riñones de cerdo, blanquearlos dos veces en agua hirviendo y blanquearlos así la segunda vez. 4. Agregue repollo tierno, cebollas verdes, jengibre y un poco de pimienta a la sopa. 5. Después de que hierva la sopa, agregue los riñones de cerdo blanqueados. Después de que hierva la olla, agregue un poco de vino sazonador, sal y un poco de ajo picado (las hojas de ajo verde son mejores).

Verduras de confinamiento - riñones de aceite de sésamo

¿Ingredientes?

Un poco de aceite de sésamo

2 riñones de cerdo

Cantidad adecuada de jengibre y cebolleta

Un bol de vino de arroz

Un poco de sal

Plato de confinamiento - ¿Cómo hacer flores de riñón con aceite de sésamo?

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Cortar las flores de riñón Costillas blancas, cuchillo cortaflores. Remojar en agua fría durante 15 minutos, luego cambiar el agua y enjuagar dos veces. Escurrir el agua.

Vierte aceite de sésamo en la olla y caliéntalo.

Sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.

Agregue los floretes de riñón, saltee, luego agregue el vino de arroz y cocine a fuego lento hasta que desaparezcan los vetas de sangre. Sazona con un poco de sal.

Retirar de la olla inmediatamente después de cocinar.