La aldea Nuohei en Shilin, Yunnan, tiene una fuerte herencia étnica y es un buen lugar para experimentar la cocina Sani del grupo étnico Yi.
En términos sencillos, Michelin es ahora un lugar al que acuden los hombres para hacer ruido cuando tienen problemas en su vida familiar.
Al entrar al bosque Mi Zhi, se pueden ver varios árboles grandes. Cuenta la leyenda que el Dios Mi Zhi vive aquí. El pueblo celebra el Festival Mi Zhi cada año para adorar al Dios Mi Zhi.
Los antepasados del pueblo Sani respetaban la naturaleza y combinaron al Dios del Bosque, el Dios de la Tierra y el Dios de los Ancestros en el Dios de Mizhi, que tenía el estatus más alto entre los dioses.
Las maravillas naturales del bosque Mizhi son imponentes árboles centenarios, uno de los cuales forma un bosque. La actual aldea Nuohei tiene una alta tasa de cobertura forestal y la gente está estrechamente relacionada con la naturaleza. El antiguo culto a la naturaleza ha evolucionado hasta convertirse en la civilización ecológica actual.
También hay un pequeño museo étnico en el pueblo, que muestra algunos elementos utilizados por los antepasados Sani, como tambores.
Máscara de León
El Bimo (sacerdote) del artículo es la persona que mejor conoce la cultura tradicional del pueblo. Puede cantar, recitar largos poemas narrativos y contar historias populares. Bimo también conoce la medicina herbaria y puede ayudar a los pacientes a tratar sus enfermedades.
Máscara de cabeza de tigre
La ropa de las mujeres de mediana edad, así como sus pañuelos, cinturones, etc., están bordados con patrones exquisitos.
A diferencia del azul oscuro que usan las mujeres de mediana edad, las jóvenes Sani visten de rojo.
Los caquis del pueblo están cubiertos de caquis rojos.
La cultura gastronómica Yi más distintiva en Nuohei Stone Village en Shilin es la comida estilo Sani, que tiene su origen en las costumbres populares Sani y se elabora con ingredientes ecológicos originales locales.
El tocino Sani del pueblo Yi en Shilin no es demasiado salado. Debido a que el clima en el área de Shilin es fresco, la carne de cerdo que comen habitualmente se encurte con sal y se cuelga debajo de las vigas y ventanas para que se seque de forma natural. . El tocino que comemos no tiene ningún olor a ahumado. Es fragante y delicioso, aceitoso pero no grasoso. La carne grasa es blanca y la carne magra es roja. Tiene buen color, sabor y sabor.
Entre ellos, el pollo de corral estofado es un plato especial muy delicioso. Debido a que los pollos de corral en Shilin son pequeños y la carne no es fácil de cocinar, se les agrega chile, pimienta, anís estrellado, tocino, frutas, etc. Salteado y hervido, es masticable y fragante.
El chile frito con huevos locales también es un manjar. Los huevos son de color dorado y de sabor suave. Salteados con pimientos verdes a fuego alto, quedan fragantes y deliciosos.
Beber como guarnición, cacahuetes y nueces secas.
El pastel de huevo elaborado con leche de cabra negra criada en libertad local tiene un sabor especial. Yo, nativo de Guangzhou, no estoy acostumbrado, así que no tomé una foto. Pero los lugareños dicen que sabe tan bien que asan el quiche hasta que ambos lados estén caramelizados antes de comerlo.
Boniato Rojo
El pueblo Sani que ha vivido en el bosque de piedras durante generaciones se ha transformado a partir de un pueblo nómada, por lo que también lleva consigo el legado de un pueblo nómada, como la costumbre de beber de un cuenco grande. La cabra negra es una especie local única. Su carne es tierna, fragante pero no grasosa. A menudo se corta en trozos enteros con la piel, se cocina en una olla grande de hierro hasta que esté bien cocida, luego se saca y se deja enfriar. El cordero se corta en rodajas finas y se añade con la piel. La sopa original está lista para comer. Esta olla de haggis contiene callos de oveja, intestinos de oveja, pulmones de oveja y cordero. El haggis no tiene pescado y se sirve con chiles secos. cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, sal, menta, etc. Prepare el agua hervida y cómela. La sopa quedará de color blanco y de sabor fresco. La sopa de cordero será de color blanco y fresco. El cordero quedará crujiente pero no podrido y el regusto será interminable.
Un banquete Yi consta de al menos 8 platos. Hay muchos tipos de tocino, de cabra negra, de cerdo, etc, muy ricos. Después de comer, come algunas verduras locales, patatas, maní, batatas, etc., y diviértete.
También hay montañas de bosques de piedra en Yunnan, con densos bosques y ricos recursos de hongos silvestres, por lo que las delicias de la montaña también son imprescindibles. También comimos ternera frita con pollo y champiñones. Se dice que hay diferentes setas silvestres para comer en diferentes estaciones. Además, el otoño es la mejor época para comer champiñones. Los champiñones marrones que comimos por la noche estaban deliciosos, una buena experiencia gourmet.
También hay gente en Sani que come arroz con maíz. Su arroz se elabora con harina de maíz, harina de trigo sarraceno y harina de trigo, se le añade agua y luego se amasa en trozos pequeños a mano y se cuece al vapor con arroz. comer Resulta que es solo porque Un dicho inventado durante la hambruna, ahora se ha convertido en un alimento saludable debido a su sabor único y su salud nutritiva.
La herencia de la cultura local, ya sea la cocina Yi o los trajes étnicos, hace que esta experiencia sea casi perfecta.
Los camareros étnicos de la tienda son todos locales. Aprovechan al máximo sus ventajas étnicas, cantan y bailan y cocinan especialidades étnicas desde el interior hasta el exterior, desde la cocina hasta el escenario. mostrar vívidamente la cultura de la minoría étnica.
Por ejemplo, el encargado de la tienda en la foto de arriba, sus pendientes son muy especiales. Se dice que están hechos de garras de águila. ¿Lo habéis visto?
La aldea Nuohei es un sitio del patrimonio cultural inmaterial nacional de la cultura Ashima. En nuestros asientos, los Ashima de la aldea se turnaron para interpretar sus canciones, todas cantadas en dialectos, lo cual fue muy sabroso. muy sabroso.
Después del evento, habrá una fiesta de hogueras. Simplemente bailando con Ashima, los amigos estaban exhaustos después de dos rondas y se rieron a carcajadas. Bailaron el gran baile de tres cuerdas para encontrar a un hombre. Solo bailaron dos rondas, ¿cómo pueden encontrar a un hombre?
Consejos:
Dirección de Nuohei Stone Village: Nuohei Village, Guishan Town, Shilin County, Kunming City,
Está a 25 kilómetros de Stone Forest Scenic. Zona en transporte. Es necesario tomar un taxi para llegar.