Cómo hacer tortitas de masa blanda, cómo hacer tortitas de masa blanda.
2. Agregue 200 g de harina al recipiente, vierta 130 ml de agua tibia, la temperatura del agua es de aproximadamente 60 ℃, revuelva mientras vierte el agua, mezcle con la masa, deje reposar la harina durante 10 minutos para que absorba completamente el agua. y luego amasarlo hasta obtener una masa suave. Después de agregar más agua, no se pegará a tus manos. Después de amasar, la masa quedará muy firme y no se pegará a tus manos durante 20 minutos.
3. El bizcocho queda riquísimo y no tiene capas. El bizcocho es muy importante. Preparar la masa, tomar un bol pequeño, agregar 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de pimienta de Jamaica, hervir 1 cucharada de aceite caliente y verterlo sobre la harina, remover uniformemente con los palillos y la masa estará lista. La masa debe quedar espesa, de lo contrario se extenderá fácilmente al extender la masa.
4. Una vez horneada la masa, no es necesario amasarla. Solo necesitas usar un rodillo para enrollarla hasta formar un panqueque grande, luego extiende la masa mezclada uniformemente sobre la superficie del panqueque. Enrolle el panqueque desde el borde y extiéndalo en tiras largas y córtelo en forma de masa con un cuchillo. Aplana la masa con las manos, luego enróllala hasta formar un panqueque fino y la base del panqueque estará lista.
5. Vierta un poco de aceite en el molde eléctrico, precaliéntelo con antelación, ponga el embrión de bizcocho en el molde eléctrico, tápelo y hornee durante 2 minutos, luego abra la tapa y dé la vuelta al bizcocho. Básicamente, gírelo 3 veces y hornee durante 5 a 6 minutos. Si el tiempo de horneado es demasiado largo, el bizcocho se endurecerá y estará cocido cuando burbujee y se expanda.