¿Cómo hacer carpa cruciana campestre?

1. Ingredientes para la carpa cruciana de pueblo: 10 trozos de carpa cruciana de reservorio, la cantidad adecuada de pimiento, la cantidad adecuada de chucrut, la cantidad adecuada de jengibre encurtido, la cantidad adecuada de pimiento encurtido, 200 g de cebolla verde, 200 g de pimiento bonito, ajo, jengibre , berros, chile en polvo y salsa de pimientos encurtidos.

2. Matar el carpín, raspar las escamas, quitarle las vísceras, lavar con sésamo, marinar con sal, cebolla de verdeo, jengibre y vino de cocción durante 10 minutos, cortar el chucrut, el jengibre encurtido y el encurtido. pimiento en secciones.

3. Poner en la olla aceite vegetal y otros aceites vegetales, y luego añadir una especie de manteca de cerdo blanqueada. Una vez derretida la manteca, añadimos un puñado de pimienta. Después de que salga el aroma del chile, agregar el kimchi picado, el jengibre encurtido y los pimientos encurtidos, sofreír un rato, luego agregar una cucharada de berros, sofreír un rato hasta que los berros estén cocidos, agregar ajo fresco, Salsa de jengibre y chile casera. Sofría durante aproximadamente un minuto y agregue agua.

4. Salsa de chile casera: triturar los pimientos encurtidos en un procesador de alimentos y sofreír el ajo picado en aceite vegetal. Queda muy fragante.

5. Después de que suba el agua, añadimos el pescado, añadimos la salsa de soja y cocinamos el pescado con un poco de pimienta durante unos 8 minutos.

6. Finalmente agrega las cebolletas y la olla está lista.