Hola, ¿cómo puedo quedarme atascado en las albóndigas fritas y el aceite queda negro? ¿Cómo los frito de la manera correcta?

Fried Yuanxiao explotará porque la temperatura del aceite es demasiado alta. Fried Yuanxiao explotará porque la mayor parte del Yuanxiao está hecho de arroz glutinoso. Debido a que los fideos de arroz glutinoso no son respirables, los rellenos dentro del Yuanxiao se derretirán y expandirán cuando se fríen, provocando que exploten.

Cómo freír Yuanxiao sin explosión

Simplemente haga un pequeño agujero en el Yuanxiao y fríalo, porque el interior y el exterior del Yuanxiao no se calientan uniformemente cuando se fríe, y la piel exterior Explotará cuando se fríe. Perderá aceite. Para evitar quemarse con el aceite caliente desbordado, puede hacer dos pequeños agujeros en el yuanxiao antes de cocinarlo para evitar que el yuanxiao explote repentinamente en el cárter de aceite, de modo que el relleno del yuanxiao frito no se filtre.

Consejos para freír Yuanxiao

1 El relleno debe estar compactado y no suelto, de lo contrario se deshará fácilmente al enrollarlo.

2. Es necesario que quede un poco más de aceite vegetal en el interior para que el relleno quede pegajoso y no se esparza.

3. El relleno debe sumergirse en agua antes de extenderlo, no empaparse en agua.

4. Al verter en el recipiente no amontonarlas, sino extenderlas, de lo contrario se apiñarán y la harina de arroz glutinoso se pegará fácilmente al panecillo.

5. Al enrollar la harina de arroz glutinoso, debe ser uniforme y rápido para que se pueda enrollar uniformemente.

6. Hacer agujeros es esencial durante el Festival de los Faroles, lo que puede evitar eficazmente que el aceite salpique durante la fritura. Antes de poner las bolas de masa en el cárter de aceite, prepare un palillo limpio, sumérjalo en un poco de agua y luego haga de 3 a 4 pequeños agujeros en las bolas de masa. Pero si no se perfora demasiado profundamente, el relleno se saldrá, evitando así que las albóndigas fritas se agrieten.

7. Para hacer dumplings fritos, mételos en la olla cuando la temperatura del aceite esté entre el 30 y el 40% y fríelos lentamente a fuego lento hasta que estén dorados. Si la temperatura del aceite es demasiado alta o el fuego demasiado alto, se freirá fácilmente y no se cocinará por fuera.

8. También puedes utilizar semillas de sésamo negras en lugar de semillas de sésamo blancas. La cantidad de semillas de sésamo la puedes utilizar según tu preferencia.