¿Cómo hacer wontons?

Cómo cocinar wontons: después de hervir el agua, agregue una pequeña cantidad de sal y separe suavemente los wontons al tragarlos para evitar que se peguen. Recuerde cerrar las tapas del wonton, cubriendo la piel cocida, pero no los rellenos cocidos. Después de hervir, agregue la cantidad adecuada de agua fría.

El wonton, también conocido como comida plana, es un snack tradicional único en las zonas de Guangdong y Guangxi y pertenece a la cocina cantonesa. A diferencia de la mayoría de los wonton del sur de China, originalmente se clasificaba como un pastel. Se llama wonton porque la pronunciación de wonton en cantonés es similar a la de wonton. Después de un largo período de desarrollo, el wonton tiene su propio estilo único y la piel y los rellenos del interior son diferentes a los del wonton. El tamaño general se basa en un bocado. Según los estándares de Lao Guangji, el número de wontons en un tazón estándar es de 6 a 8.

Introducción a cómo hacer wontons

Los wontons se elaboran envolviendo los rellenos picados en bolsas de wonton. Los envoltorios de wonton se hacen con huevos y harina y se cortan en cuadrados de unos 8 cm x 8 cm. El relleno suele ser una mezcla de carne de cerdo, verduras, cebollas verdes picadas y condimentos, pero también hay rellenos de wonton elaborados con camarones, surimi, yema de huevo, champiñones y telurio.

El método de envoltura del wonton cantonés es generalmente más rápido y no requiere doblarlo cuidadosamente paso a paso. El tamaño se basa en la capacidad de tragar uno a la vez. Los fideos wonton a menudo se cocinan en agua hirviendo y se agregan fideos y sopa para hacer fideos wonton. También hay quienes sólo comen wonton. En Hong Kong, algunos restaurantes sirven a sus clientes friendo wontons en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Esta práctica también es muy popular en el extranjero.