Hoy en día, la gente usa agua blanda para preparar té porque la solubilidad de los ingredientes activos del té en agua blanda es baja.
La ciencia moderna divide el agua en agua blanda y agua dura en función de diferentes componentes minerales. Generalmente, el agua dura con una mayor concentración de iones totales de calcio y magnesio en el agua se llama agua blanda, y el agua sin iones de calcio y magnesio o con menos iones de calcio y magnesio se llama agua blanda.
A la hora de preparar té, la dureza del agua también está estrechamente relacionada con la calidad de la sopa de té. Si usa agua dura para preparar té, la sopa de té quedará turbia, con poca transparencia y el té tendrá un sabor desagradable; si usa agua blanda para preparar té, el color, el aroma y el sabor de la sopa de té serán mejores; por lo que generalmente se elige agua blanda para hacer té.
El té se divide en seis categorías y diferentes propiedades requieren diferentes temperaturas de preparación. En términos generales, la temperatura a la que se prepara el té está estrechamente relacionada con el tipo de té y las materias primas utilizadas para prepararlo. El té elaborado con materias primas gruesas y viejas se debe preparar directamente con agua hirviendo, mientras que el té elaborado con materias primas delicadas se debe preparar a una temperatura ligeramente más baja.
A la hora de preparar té, la temperatura del agua es directamente proporcional a la solubilidad de las sustancias en las hojas de té. Cuanto mayor es la temperatura del agua, mayor es la solubilidad y más espesa es la sopa de té, pero no todas las hojas de té requieren precipitación a alta temperatura.
Preparar té:
1. Preparar agua adecuada.
El agua es muy importante para preparar el té. Cada tipo de té corresponde a una agua diferente y tiene un sabor diferente. Agua filtrada, agua purificada, agua mineral, agua del grifo, etc. Por supuesto, si vives en la montaña, es posible que tengas agua de pozo natural y agua de manantial, ambas buenas para preparar té. En general, tanto el agua mineral como el agua purificada son buenas opciones.
2. Prepara un juego de té adecuado.
La diferencia en los juegos de té también es importante para el té. Para cada tipo de té son adecuados diferentes juegos de té, como porcelana, cerámica, vidrio, arcilla morada, etc.
El té verde es adecuado para preparar en tazas de vidrio, el té oolong es adecuado para preparar con juegos de té Kung Fu, el té negro es adecuado para preparar en tazones con tapas de porcelana blanca, la porcelana blanca es adecuada para preparar en arcilla Las teteras, el té negro y el té Pu'er son adecuados para preparar con arena morada. Preparar en un recipiente tapado hará que la sopa de té tenga un sabor más suave y cálido.
3. Método de preparación correcto
Calienta la taza primero. El orden de calentamiento de tazas es: primero vierte agua hirviendo en la olla o tapa el recipiente, luego vierte en la taza justa. , y luego viértalo en la taza de té, lo que ayudará a que el juego de té alcance la temperatura adecuada y hará que el té sepa mejor. Una tetera caliente se puede llenar con té seco y olerla mientras está caliente. Luego, despierta el té y finalmente prepáralo para que la sopa de té sepa mejor.