Pon todo y sofríe en una olla grande. ¿Qué tipo de comida es?
conocidas como verduras guisadas o verduras guisadas. Es el sabor más distintivo del norte de Shaanxi. Aunque este plato se originó en Mongolia Interior, ya que echó raíces en el norte de Shaanxi, se le han añadido muchos sabores únicos del norte de Shaanxi. Se compone principalmente de fideos, carne magra, patatas y verduras. Tiene un sabor delicioso y un regusto interminable. El guiso es una especie de "arroz en olla grande" elaborado por la población local para solucionar el problema de demasiada gente y pocas verduras o la dificultad de comer verduras en invierno. Se puede guisar casi cualquier verdura, pero el sabor será muy diferente. Los más comunes incluyen el guiso de repollo, el guiso de patatas, el guiso de rábanos y el guiso de patatas. Sus ingredientes principales son carne de cerdo, fideos y patatas. También hay albóndigas estofadas y nuggets de pollo.
El norte de Shaanxi está atravesado por barrancos, las fuentes de agua son escasas y los inviernos son fríos, lo que dificulta ver verduras frescas en invierno y primavera. La gente utiliza principalmente repollo agrio y patatas en sus platos. La forma de conservar el repollo es salarlo. El repollo encurtido elaborado por mujeres inteligentes del norte de Shaanxi es la forma más común de comer patatas. Tiene un sabor amargo novedoso, un sabor delicioso y es muy popular.
La historia de las verduras guisadas se remonta a las dinastías Ming y Qing, y es el manjar favorito de agricultores, trabajadores y pequeños comerciantes. Las llamadas verduras guisadas son en realidad dados de patata, dados de tofu, empanadillas asadas, fideos redondos, además de un poco de verduras, sopa y jugo, llenando un plato grande, que es el más adecuado para saciar el hambre y la sed, roncar y devorar. una comida. Originario del norte de Shaanxi, de voz ronca y barriga grande. Todo el mundo piensa que vale la pena y que es rentable.
Ahora, después de años de desarrollo por parte de los chefs, las verduras estofadas se han convertido en un plato famoso en Yulin. Utiliza carne local de cerdo, pollo y cabra con más de diez tipos de ingredientes, como el famoso tofu Yulin, fideos Jiaxian, patatas, etc., complementados con verduras frescas, para elaborar platos guisados con diferentes sabores y características. Su color marrón rojizo es atractivo, las guarniciones son armoniosas, la carne de cerdo es fragante, las patatas suaves y los fideos suaves son el mejor alimento delicioso con arroz. Es muy famoso en el noroeste. Es una de las especialidades preferidas por locales y extranjeros que visitan Yushu. Es una creación de la que la gente del norte de Shaanxi está orgullosa.
Sus carnes y verduras son todo incluido, nutritivas, económicas y de precio razonable. ¡Es único en el norte de Shaanxi!