¿Cuáles son los requisitos previos para participar en el negocio alimentario?
(2) Contar con equipos o instalaciones de operación adecuados a la variedad y cantidad de alimentos que se operen, y contar con la correspondiente desinfección, cambio, lavado, iluminación, ventilación, anticorrosión, a prueba de polvo, moscas. - equipos o instalaciones a prueba de roedores, control de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basura;
3. Responsables de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial y normas y reglamentos para garantizar la seguridad alimentaria;
4. Tener una disposición de equipos y un flujo de proceso razonables para evitar la contaminación cruzada de los alimentos a procesar y de importación directa, materias primas y productos terminados, y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras;
5. La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes que contienen directamente los alimentos deben lavarse y desinfectarse antes de su uso, y los utensilios y utensilios de cocina deben lavarse y mantenerse limpios después de su uso;
6. Los contenedores, herramientas y equipos para almacenar, transportar y cargar y descargar alimentos deben ser seguros, inofensivos, limpios, evitar la contaminación de los alimentos y cumplir con los requisitos especiales de temperatura y humedad necesarios para garantizar la seguridad de los alimentos. no deben mezclarse con sustancias tóxicas y nocivas y se almacenan y transportan juntas;
7. Los alimentos importados directamente deben utilizar materiales de embalaje, vajillas, vasos y recipientes limpios y no tóxicos;
8. El personal de producción y venta de alimentos debe mantener la higiene personal. Al producir y vender alimentos, debe lavarse las manos y usar ropa de trabajo limpia, gorros, etc. ;Al vender alimentos importados directamente sin envasar, se deben utilizar recipientes, herramientas y equipos de venta limpios y no tóxicos;?
9. El agua debe cumplir con las normas nacionales de higiene del agua potable;
10. El uso de detergentes y desinfectantes debe ser seguro e inofensivo para el cuerpo humano.
Datos ampliados
El estado ha promulgado e implementado diversas disposiciones de las “Medidas para la Administración de Licencias de Negocios de Alimentos”. Quienes se dediquen a empresas alimentarias deberán cumplir las siguientes condiciones:
Capítulo 1 Disposiciones Generales
Artículo 1 Con el fin de regular las actividades de concesión de licencias a las empresas alimentarias, fortalecer la supervisión y gestión de las empresas alimentarias y garantizar la alimentación. seguridad, según la "República Popular China". Estas Medidas están formuladas de acuerdo con leyes y regulaciones como la Ley de Seguridad Alimentaria de la República de China y la Ley de Licencias Administrativas de la República Popular China.
Artículo 2 Quienes se dediquen a la venta de alimentos y servicios de catering dentro del territorio de la República Popular China deben obtener una licencia de negocio de alimentos de conformidad con la ley. Estas Medidas se aplican a la solicitud, aceptación, revisión, toma de decisiones, supervisión e inspección de licencias de empresas alimentarias.
Artículo 3 Las licencias de empresas alimentarias seguirán los principios de legalidad, publicidad, equidad, justicia, conveniencia y eficiencia.
Artículo 4 Las licencias de empresas alimentarias implementarán el principio de "un lugar, una licencia", es decir, los operadores de empresas alimentarias que realicen actividades comerciales de alimentos en las instalaciones comerciales deberán obtener una licencia de empresa alimentaria.
Artículo 5 Las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos implementarán licencias clasificadas para operaciones alimentarias basadas en los principales formatos comerciales de las operaciones alimentarias y los niveles de riesgo de los proyectos comerciales.
Artículo 6 La Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos es responsable de supervisar y orientar la gestión de las licencias de empresas alimentarias en todo el país. Los departamentos locales de supervisión y administración de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior son responsables de la gestión de las licencias de empresas alimentarias dentro de sus respectivas regiones administrativas.
Las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos de las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central pueden determinar la autoridad de gestión de licencias de empresas alimentarias de las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos a nivel municipal y de condado en función de las categorías de alimentos. y condiciones de riesgo para la seguridad alimentaria.
Artículo 7 La Administración de Alimentos y Medicamentos de China es responsable de formular reglas generales para la revisión de licencias de empresas alimentarias.
Al realizar revisiones de licencias de empresas alimentarias, las autoridades reguladoras locales de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior deberán cumplir con los "Principios generales para las revisiones de licencias de empresas alimentarias".
Artículo 8 Las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior acelerarán la construcción de informatización y publicarán los asuntos sobre licencias comerciales en el sitio web de la agencia administrativa para facilitar que los solicitantes soliciten licencias comerciales en forma de mensajes de datos para mejorar la eficiencia.
Red del Congreso Nacional del Pueblo de China - Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China (artículo 33)
Administración de Alimentos y Medicamentos de China - Medidas de gestión de licencias para empresas alimentarias (artículo 11)