Cinco platos con especialidades Conghua

Conghua se encuentra en el norte de Guangzhou, por donde pasa el Trópico de Cáncer. Tiene la reputación de "Oasis en el Trópico de Cáncer" y "Jardín trasero de Guangzhou". La ubicación geográfica única ha dado lugar a ricos recursos turísticos. Como parte importante del turismo de Conghua, los comensales prefieren la comida agrícola de Conghua por su caza natural, su salud y su protección ambiental. En 2005, el Festival de Turismo Gastronómico de la Granja Conghua Lychee permitió a turistas de todo el mundo probar la esencia de la cocina Conghua. Para demostrar mejor las características de la cocina agrícola de Conghua, lanzar la marca de catering "Food in Guangzhou, Taste in Conghua", lanzar platos gourmet exclusivos de Conghua y promover el desarrollo de la economía agrícola, la Oficina Municipal de Turismo de Conghua recopila y selecciona el " Cinco Platos Conghua" de la sociedad.

Los "Cinco Platos Conghua" reflejan plenamente las características locales, no estacionales, populares y distintivas de la cocina Conghua, desde las materias primas hasta las técnicas de cocina. Los platos elegidos son principalmente especialidades locales de Conghua, disponibles durante todo el año. El método de cocción es único y operable, y el público puede reconocer el sabor de los platos, lo que representa las características de la cocina agrícola de Conghua.

Antes de la selección, hay 15 platos para elegir: tofu relleno de Guifeng, cerdo estofado de Lutian, cabeza de pescado grande de Liuxi, pollo molido con cebolla morada, platos de temporada salteados con tocino de Lutian, caracoles de montaña con perilla, Shankeng. pescado frito y al vapor, ganso de música folclórica, pollo de barro, almejas al vapor con hojas de loto, carpa cruciana estofada con rábano rallado, ganso de hojas fragantes, pato a la cerveza y pollo emperador en cubo.

Un mes y medio después, finalmente se anunciaron los "Cinco Platos Conghua". El tofu relleno de Guifeng, el cerdo estofado de Lutian, la cabeza de pescado grande de Liuxi, el pollo estofado en arcilla y el ganso fragante se han convertido en las cinco especialidades de Conghua.

Recomiendo personalmente el pollo a la parrilla Warren Mud. Sólo comiéndolo puedes conocer su sabor. La última vez que fui a Conghua con algunos amigos de Dongguan, fuimos a Warren Clay Baked Chicken frente a la bahía de Liangkou Bishui. Sólo eso es verdad. Tiene un sitio de producción dedicado y es exigente con los materiales que utiliza. De hecho, mis amigos comieron dos trozos cada uno y los empacaron. Por supuesto, no lo sabrás hasta que lo intentes.