¿El uso de una freidora para cocinar alimentos deliciosos tiene algún efecto sobre la salud?
¿Usar una freidora para cocinar comida deliciosa tiene algún efecto sobre la salud?
1. La prueba de la freidora se basa en el tiempo de cocción más largo o incluso más largo del manual de instrucciones. Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más acrilamida se produce y, naturalmente, la concentración superará el estándar. La freidora utiliza tecnología de circulación de aire de alta velocidad para calentar el aire en la freidora, lo que hace que los alimentos formen un flujo de calor circulante en un espacio cerrado, haciendo que los alimentos queden crujientes debido a la pérdida de humedad durante la cocción. En definitiva, es un horno con ventilador. Una freidora se puede utilizar como horno. Siempre que controles la cantidad de aceite y no lo cocines a una temperatura demasiado alta durante demasiado tiempo, es seguro.
2. La opinión de que "los alimentos cocinados en freidoras pueden causar cáncer" no es válida. Actualmente no existen estudios científicos que demuestren que los alimentos cocinados en freidoras causen cáncer. Aunque la freidora no causa cáncer directamente, después de todo, se cocina a alta temperatura y es "inofensivo" comerla de vez en cuando. Sin embargo, la ingesta prolongada de alimentos asados y fritos seguirá suponiendo una carga para el organismo y no debe consumirse en grandes cantidades. En cuanto a la alimentación, preste atención a una dieta equilibrada. Actualmente se cree generalmente que la "acrilamida" producida durante el proceso de cocción de los alimentos fritos es el principal carcinógeno de los alimentos, pero es producida por los propios alimentos en condiciones de cocción a alta temperatura.
3. Las aminas heterocíclicas de los alimentos se derivan en acrilamida nociva durante los procesos de asado, fritura y fritura. Por tanto, la producción de esta sustancia nociva poco tiene que ver con la freidora. Además, debido a que el proceso de fabricación de las freidoras es más saludable que los métodos de cocción comunes y puede reducir el contenido de aceite de los alimentos, las freidoras son relativamente saludables. Ya sea que se cocine normalmente o se fríe al aire, las altas temperaturas oxidarán los alimentos. El calentamiento prolongado a altas temperaturas también provocará la destrucción y pérdida de vitamina B, vitamina C y vitamina E, reduciendo así el valor nutricional de los alimentos.
4. En el mercado de electrodomésticos, el periodista revisó la descripción del producto de la freidora y descubrió que su temperatura está controlada entre 120 y 200 grados Celsius. Aunque el contenido de grasa de los alimentos cocinados en una "freidora" será menor, si la temperatura de calentamiento supera los 120°C, también se producirán carcinógenos sospechosos como la acrilamida. Entonces, en la vida diaria, asegúrese de comer una pequeña cantidad de alimentos cocinados en la freidora. Se recomienda utilizar una "freidora" a diario. Bajo la premisa de asegurar la madurez e higiene de los alimentos, intentar controlar la temperatura, reducir el tiempo de calentamiento, retener al máximo los nutrientes termolábiles de los alimentos y reducir las sustancias indeseables producidas por las altas temperaturas.