¿Cómo escriben los padres comentarios sobre Beggar Chicken?

Hay muchas especialidades y bocadillos locales en mi ciudad natal, como la carne salteada de Wufangzhai, los wontons de Xinya, el pollo del mendigo de Wangsi, etc., pero entre ellos, el que más me gusta es comer pollo del mendigo.

Ese día, cuando volví del colegio, había dos bolas de barro amarillas con forma de melón al pie del muro. Su aspecto parecía haber sido secado por el fuego, pero yo no lo sabía. lo que eran. Entonces le pregunté a mi abuela, pero la abuela me dijo misteriosamente: "Hay algo muy delicioso dentro". Cuanto más misterioso se volvía, más curiosidad sentía. Finalmente, mientras quitaba las cáscaras de barro y me preparaba para cocinar al vapor, el abuelo me dijo. sobre El origen del pollo de flores.

Resulta que el "pollo del mendigo" era un pollo robado por unos refugiados (o mendigos) pobres como no tenían olla en ese momento, se les ocurrió una buena idea y lo envolvieron. el pollo en barro. Quemar el barro al fuego hasta que el barro se seque y el pollo esté cocido. Este es un plato que no puede considerarse elegante.

Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong realizó un recorrido de incógnito por el sur del río Yangtze hasta el pie de la montaña Yushan en Changshu, un mendigo le regaló un "pollo de mendigo" que pensó que era un manjar. En ese momento, Qianlong tenía sueño y hambre, por lo que naturalmente sintió que el pollo estaba delicioso, cómelo. Cuando se le preguntó sobre su nombre, el mendigo simplemente dijo que el pollo se llamaba "Pollo del mendigo". Qianlong elogió profusamente el pollo y se ha transmitido hasta el día de hoy.

Después de cientos de años de difusión y mejora, el sabor del pollo mendigo de hoy es inusual. Se le añaden brotes de bambú de invierno, hongos shiitake, panceta de cerdo, vieiras, cebolla, jengibre, sal y otros ingredientes. panza de pollo, anís estrellado, clavo, pimienta de Sichuan, etc. El cuerpo del pollo se envuelve en hojas frescas de loto, el exterior se envuelve en papel de horno y, finalmente, el exterior se cubre con barro amarillo montaña. Después de tres o cuatro horas de horneado lento, se convierte en lo que quieres saber ahora. Después de escuchar esto, de repente me di cuenta.

Después de cocinar al vapor durante aproximadamente un cuarto de hora, el aroma llenó la habitación, lo que me hizo la boca agua y mi apetito aumentó. Todavía tengo un regusto interminable.

Liu Rushi dijo en ese momento: "Preferiría comer pollo de mendigo que pescado de Songjiang".