¿Qué aceite se puede utilizar en lugar de mantequilla para hacer la base de tarta de huevo?
Ingredientes: 200 gramos de harina, 40 gramos de manteca de cerdo, 20 gramos de azúcar, 3 gramos de sal, 100 gramos de agua y una cantidad adecuada de manteca de cerdo.
Accesorios: 2 huevos, 100g de leche, 5g de azúcar, 10g de fécula de maíz.
1. Preparar los materiales para pelar.
2. Tamizar la harina y mezclar 40 gramos de manteca con la harina, el azúcar y la sal.
3. Añade agua, amasa hasta obtener una masa suave y deja reposar durante 15 minutos.
4. Dejar leudar la masa hasta darle forma rectangular y poner en el medio una cantidad adecuada de manteca de cerdo (no demasiada).
5. Doblar las partes superior e inferior.
6. Extiéndela lentamente, dóblala dos veces y finalmente enróllala hasta obtener un trozo de medio centímetro de grosor.
7. Usa un molde para presionarlo hasta darle una forma redonda del tamaño del molde de tarta de huevo (no hay molde redondo, así que córtalo en un cuadrado).
8. Colocar en el molde de tarta de huevo.
9. Hacer tarta de huevo líquida: Poner dos huevos en un recipiente, añadir 100g de leche, 5g de azúcar y 10g de fécula de maíz.
10, revuelve uniformemente.
11. Verter el molde de tarta de huevo en el molde de tarta de huevo y llenarlo hasta el ochenta.
Precalienta el horno a 12 y 175 grados, y hornea en la rejilla del medio durante unos 20 minutos (ajusta la temperatura y el tiempo según tu propio horno).
13, producto terminado.