El cangrejo de patas largas que compré tiene huevos de insectos sospechosos, ¿todavía puedo comerlo?

Sí.

Cocinar mariscos a alta temperatura es la mejor manera de evitar la infección por parásitos. Generalmente, los parásitos pueden matarse a unos 70 grados Celsius y la temperatura de muerte de los huevos de insectos debe ser mayor. Por ejemplo: las metacercarias de Clonorchis sinensis mueren en un segundo en agua caliente a 90°C, en 3 segundos a 75°C, y todas mueren en 6 segundos y 15 segundos a 70°C y 60°C respectivamente.

Los huevos de insectos son muy resistentes a ambientes extremos y necesitan calentarse durante más tiempo. Por lo tanto, los mariscos deben cocinarse bien cuando se comen y es mejor no comerlos crudos para evitar infecciones parasitarias.

El valor nutricional de los cangrejos

Los cangrejos contienen muchos oligoelementos, especialmente calcio y fósforo. Después de comer, son un buen suplemento de calcio para el cuerpo humano. Juega un papel muy importante en el equilibrio del calcio y el fósforo en sangre en el entorno del cuerpo humano.

La carne de cangrejo es blanca, fragante y refrescante. De hecho, la carne de cangrejo contiene mucha proteína, pero muy poca grasa y azúcar. Es un verdadero alimento rico en proteínas, bajo en grasas y bajo en azúcar. , que es más adecuado Nutritivo.