¿Cuánto tiempo se tarda en cocer al vapor?

Antes que nada, analicemos los efectos terapéuticos de los mariscos antes mencionados:

1. Caballa española: carne tierna, sabor delicioso, rica en nutrientes y refrescante. y efectos terapéuticos antienvejecimiento. El consumo habitual tendrá un cierto efecto auxiliar en el tratamiento de la anemia, envejecimiento prematuro, desnutrición, debilidad posparto, neurastenia, etc.

2. Corvina amarilla: La corvina amarilla grande es gruesa pero un poco demasiado espesa y vieja, y la corvina amarilla pequeña es tierna y fresca pero ligeramente espinosa. La corvina amarilla tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, calmar el corazón y detener la disentería, reponer el qi y reponer la esencia. Tiene un buen efecto sobre la anemia, el insomnio, los mareos, la anorexia y la debilidad posparto de las mujeres.

3. Cargill: Cargill es un pez carnívoro. Su carne es la más bonita, tan tierna como el tofu y sabe mejor que el pollo. La cabeza es particularmente deliciosa y cuanto más la masticas, más deliciosa se vuelve. Es el mejor entre las especies de peces marinos comestibles.

4. Pescado de boca plana: Su carne tiene efectos antiinflamatorios, desintoxicantes, fortalecedores del bazo y reponedores de qi, y de su hígado se puede extraer aceite de hígado de bacalao.

5. Palometa: Se utiliza principalmente para reponer el qi y nutrir la sangre; Principalmente indigestión; anemia; dolores musculares; entumecimiento de las extremidades.

6. Calamares: los calamares son ricos en calcio, fósforo y hierro, lo que es muy beneficioso para el desarrollo óseo y la hematopoyesis, y puede prevenir la anemia.

7. Hairtail: Hairtail tiene las funciones de nutrir el hígado, disipar el viento y detener el sangrado, y es muy eficaz en el tratamiento de hemorragias, llagas y otras enfermedades.

8. Camarones: Esta sopa puede tratar lombrices intestinales, enfermedades infecciosas, caries de la mucosa oral, caries dental, llagas en la cabeza, sarna y tiene un efecto antipicazón.

En resumen, personalmente creo que cuando vuelvas a casa para el Año Nuevo, deberías intentar elegir algunos mariscos, como el pescado Jiaji (pargo), que es un manjar en la mesa. También trae algunos camarones y calamares. La mayoría de los demás pescados son muy comunes y comemos principalmente pescado fresco durante el Año Nuevo chino. Además, los calamares y los camarones son relativamente pequeños y fáciles de transportar, y el pescado Jiaji es un marisco poco común. Es bueno elegir estos tres.

Segundo, elección

1. El pescado Jiaji debe estar fresco, la carne debe estar firme y brillante, las mejillas deben ser de color rojo brillante y no debe tener ningún olor peculiar.

2 Al seleccionar camarones de mar, debe prestar atención a si el caparazón del camarón es duro y brillante, si la cabeza y el cuerpo del caparazón están estrechamente adheridos al cuerpo del camarón, son duros y firmes, y si hay. se está pelando. El color y el olor de los camarones frescos son normales; además, preste atención a la firmeza y elasticidad de la carne de los camarones.

3. El aspecto del calamar de alta calidad es completo y sólido, rosado y brillante, ligeramente esmerilado en la superficie, carnoso, translúcido y no rojo en el dorso.

En tercer lugar, déjame hablarte de cómo hacer pescado Jiaji, preferiblemente al vapor (los camarones y los calamares se suelen freír con salsa de soja, así que no entraré en detalles aquí):

1. Raspe las escamas del pescado, limpie las branquias y los órganos internos, lávelos bien y utilice una lanceta cuadrada de 1,7 cm de ancho para hacer agujeros en el pescado;

2. , póngalo en agua hirviendo, sáquelo inmediatamente. Espolvorear con una cucharada de sal fina y colocar prolijamente en el plato.

3. Coloca el cuchillo de flores sobre la grasa de cerdo y córtala en trozos de 3,3 cm de largo y 1 cm de ancho.

4 Corta la cebolla en trozos pequeños y corta el jengibre;

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5. Cortar los champiñones secos, los brotes de bambú, el jamón y la col en trozos de 1 cm de ancho y 3,3 cm de largo.

6. plato de estanque, agregue vino de arroz y pimienta, 200 ml cada uno de sopa clara.

7. Coloque la grasa de cerdo, la cebolla, el jengibre, los champiñones, los brotes de bambú de invierno y el jamón de manera uniforme sobre el pescado (exponga los ojos del pescado). pescado), ponerlo en la jaula y cocer al vapor durante 20 minutos, luego sacarlo;

8. Sacar la sopa, verterla en el wok, sacar la cebolla, el jengibre y los pimientos, blanquear. los corazones de colza en el wok y ponerlos cuidadosamente sobre el pescado;

9. Poner la sopa en la olla y llevar a ebullición. Retire la espuma, viértala sobre el pescado y rocíe con grasa de pollo.

Espero que te sea útil y espero que lo adoptes~