Compré cangrejos y descubrí que la pasta de cangrejo en realidad era negra. Estoy un poco preocupado. ¿Te atreves a comerlo?
El estado natural de la pasta de cangrejo es un líquido coloidal translúcido de color blanco azulado. Después de cocinar al vapor, se convierte en una goma de mascar translúcida, pegajosa y ligeramente grasosa. Hay dos tipos de pasta de cangrejo: pasta de cangrejo y pasta de cangrejo. La pasta de cangrejo es ligeramente dulce y la pasta de cangrejo tiene un poco de pescado. Contiene agua, proteínas, ácidos grasos, vitaminas y otros ingredientes.
La integridad de la pasta de cangrejo no tiene nada que ver con su sabor o valor nutricional. En el ambiente salvaje, en el noveno mes del calendario lunar, las huevas de cangrejo de las hembras crecen más abundantemente en octubre, la pasta de cangrejo (aceite de cangrejo) de los cangrejos macho se vuelve más espesa; Por eso, en el pasado se decía que comer cangrejos eran "nueve hembras y diez machos". Significado: Las hembras de cangrejo se deben comer en septiembre y los machos en octubre.
Datos ampliados:
Precauciones al comer cangrejos:
Evita comer cangrejos crudos: la superficie corporal, las branquias y el tracto gastrointestinal de los cangrejos están cubiertos de diversas bacterias y lodo. Los cangrejos se deben cocer al vapor y cocinar bien. Generalmente, se puede esterilizar calentándolo durante más de 30 minutos después de hervir.
2. Evita comer cangrejos muertos: compra cangrejos muertos. Las bacterias de los cangrejos muertos se multiplican rápidamente y se propagan por la carne del cangrejo, descomponiendo los aminoácidos de la carne del cangrejo y produciendo una gran cantidad de sustancias nocivas. Comer cangrejos muertos puede provocar vómitos, dolor abdominal y diarrea. Además, los cangrejos que están casi muertos no son aptos para la compra.
Tres no comen cangrejos cocidos que hayan estado almacenados durante mucho tiempo: los cangrejos cocidos almacenados se contaminan fácilmente con bacterias, por lo que deben cocinarse y comerse inmediatamente. En caso de no poder terminarlo, las sobras deben colocarse en un lugar limpio, fresco y ventilado (preferiblemente en el frigorífico). Al comer, asegúrese de devolverlo a la olla y cocinarlo bien.
Cuarto: No comer demasiado: La carne de cangrejo es de naturaleza fría, por lo que no es recomendable comer demasiado. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deben prestar especial atención para evitar dolores abdominales y diarrea. Generalmente se pueden comer uno o dos cangrejos. Después de comer cangrejos, lo mejor es beber una taza de té de jengibre para protegerse del frío.
Cinco cosas que debes evitar al beber té: evita beber té cuando comas cangrejos y dentro de 1 hora después de comer cangrejos. Debido a que el agua hirviendo diluirá el ácido gástrico, el té solidificará algunos componentes del cangrejo, lo que no favorece la digestión y la absorción.
No comas caquis: No comas cangrejos y caquis juntos, porque el ácido tánico y otros ingredientes de los caquis coagularán la proteína de la carne de los cangrejos, lo que puede provocar vómitos, dolor abdominal, diarrea y otras reacciones adversas.
Enciclopedia Baidu-Pasta de cangrejo
People's Daily Online-¡No comas cuatro porciones de cangrejo! Aquí hay seis tabúes sobre comer cangrejos