Pollo guisado con ginseng

Cuando hablamos de pollo guisado con ginseng lo primero que nos viene a la cabeza es que es muy nutritivo y saludable para el cuerpo humano. El ginseng no es sólo un valioso material medicinal chino, sino también un falso color púrpura en tónicos. De hecho, existen muchos tipos de ginseng. Guisar ginseng y pechuga de pollo juntos es un ingrediente delicioso y nutritivo, pero los diferentes métodos tienen diferentes efectos. Aunque el ginseng tiene el efecto de mejorar la inmunidad, reponer el qi y nutrir la sangre, las personas con cuerpos débiles deben tomarlo con precaución para evitar que se repongan las deficiencias, aumentando así la presión sobre la salud física y mental humana.

Cómo hacer guiso de pollo al ginseng y sus funciones:

1 Cómo hacer sopa de pollo al ginseng

Pon el pollo en la olla y cocina durante mucho tiempo . Una vez cocido, añade pimienta y sal.

Función: Reponer el qi y la sangre, fortalecer el bazo y apetecer. Se utiliza en pacientes con enfermedades crónicas o fatigados por falta de Qi y sangre. La gente corriente suele consumirlo para mantenerse en forma y vivir más tiempo.

2.Cómo hacer sopa de pollo con ginseng

El primer paso es sacrificar el pollo, quitarle las vísceras, limpiarlo y cortarlo en rodajas.

Paso 2: Lavar el ginseng, el ñame y los dátiles rojos, laminar el jengibre y cortar la cebolla en tiras.

El tercer paso es poner la olla al fuego, añadir agua fría adecuada, añadir los trozos de pollo que contienen pimienta negra, ginseng, ñame, dátiles rojos, jengibre, cebolletas, vino de arroz y una pequeña cantidad de sal y lleva a ebullición sobre el fuego de la estufa. Luego cocina a fuego lento hasta que las pechugas de pollo estén cocidas, agrega el caldo de pollo y sal al gusto.

Función: el ginseng tiene el efecto de reponer el qi y la sangre. La azufaifa y el pollo pueden reponer la sangre y la azufaifa puede calmar los nervios, promover el sueño, nutrir el bazo y el estómago y ayudar a reducir los lípidos en sangre.

3. Cómo hacer pollo en olla de porcelana con ginseng

El primer paso es cortar en trozos un ginseng, una azufaifa y un trozo de jengibre, abrir el agua del grifo de las setas ostra. y córtalos Di.

El segundo paso es picar un pollo de 2 libras en trozos pequeños.

El tercer paso, verter una pequeña cantidad de aceite en el wok, sofreír a fuego alto, añadir rodajas de jengibre y trozos de pollo a la pimienta negra y sofreír hasta que estén cocidos.

El cuarto paso es poner los trozos de pollo frito a la pimienta negra en una olla de porcelana, verter suficiente agua para cubrir las pechugas de pollo, poner dentro el ginseng, la azufaifa y los champiñones ostra y tapar. una cantidad adecuada de agua en la olla a presión, distribuya la rejilla de soporte o la vaporera, coloque la olla de porcelana en la olla a presión, cubra la tapa, encienda el motor SAIC y cocine a fuego lento durante 30 minutos, abra la tapa para liberar el vapor y agregue una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y pimienta blanca al gusto.

Función: Astenia, estancamiento de alimentos, fatiga, náuseas y vómitos, diarrea, tos por fatiga, pérdida repentina de sudores nocturnos, palpitaciones, pérdida de memoria, mareos y dolor de cabeza, impotencia, micción frecuente y urgencia, sed. , mujeres Sangrado menstrual, enfermedades crónicas en niños y deficiencia de qi, sangre y fluidos corporales.

Clasificación del ginseng:

1. El ginseng rojo se elabora a partir de ginseng fresco de alta calidad, que se lava, se hierve y se seca al aire. El ginseng rojo prensado se elabora a partir de ginseng rojo de alta calidad al que se le ha dado forma, se ha ablandado y se ha ligado con un molinillo especial. El ginseng rojo y el ginseng rojo prensado son fáciles de cocinar a altas temperaturas durante la producción y el procesamiento, lo que hace que las enzimas hidrolíticas, pepsina, maltasa, etc. de la raíz de ginseng se conviertan mediante calor, lo que no solo evita la reacción de hidrólisis de los ginsenósidos, pero también previene la hidrólisis de la pepsina en la raíz de ginseng. La reacción de sacarificación es beneficiosa para el mantenimiento de los nutrientes.

2. El ginseng crudo secado al sol se elabora a partir de ginseng fresco, se lava y se seca a 40 ~ 50 ℃. El ginseng crudo secado al sol con barba entera se elabora a partir de ginseng fresco como materia prima, que se lava, seca o seca a 40 ~ 50 ℃. El ginseng crudo secado al sol y el ginseng crudo secado al sol con barba entera son propensos a la pérdida de agua durante la producción y el procesamiento. En condiciones de secado y secado, se inhibe la actividad de las enzimas hidrolíticas, evitando la reacción de hidrólisis de los ginsenósidos y asegurando que los nutrientes no. ser destruido; pérdida de ginseng Agua, por lo que no es fácil infectarse con cepas microbianas como el moho en condiciones secas y apresuradas para evitar el moho.

3. El ginseng específico, también conocido como ginseng seco y congelado, es ginseng seco procesado mediante tecnología de congelación a temperatura ultrabaja. Se produce y procesa mediante refrigeración y liofilización. El principio básico de su producción y procesamiento es congelar el ginseng fresco a una temperatura ultrabaja y utilizar el principio básico de que el estado del hielo cambia inmediatamente al estado de vapor, de modo que el agua pequeña en las raíces de ginseng se deslice hacia abajo para lograr el propósito. de secado. Durante todo el proceso de elevación, la temperatura de las raíces de ginseng se mantiene por debajo de 0°C, por lo que no tiene ningún efecto perjudicial sobre las enzimas, proteínas, nucleótidos y otras sustancias que no son resistentes a las altas temperaturas. , para lograr el propósito de conservar plenamente los componentes nutricionales razonables y las actividades biológicas del ginseng.

Después del secado, se puede eliminar entre el 95% y el 99% de la humedad, lo que favorece el almacenamiento a largo plazo sin insectos y puede mantener la apariencia del ginseng fresco. El ginseng medicinal especial es un producto de ginseng desarrollado recientemente en los últimos años.

Cómo comer ginseng:

1. Cortar el ginseng en trozos de 2 cm, ponerlo en un bol de té, llenarlo con aceite y agua, sellar el bol, ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante 4 a 5 horas antes de tomarlo.

2. Mantener de 2 a 3 trozos de ginseng en la boca y masticarlos es una forma muy sencilla de producir fluidos corporales, saciar la sed y refrescar la mente.

3. Triturar hasta convertirlo en polvo. Muele el ginseng hasta obtener un polvo fino y trágalo a diario. La dosis depende de la constitución corporal de la persona, normalmente ~1,5 g cada vez.

4. Prepara té. Corta el ginseng en trozos, ponlo en un bol o taza, prepáralo con agua hirviendo, tápalo y tómalo después de 5 días.

5. Remojar en vino medicinal. El ginseng entero se puede cortar en rodajas, poner en una botella, remojar en vino y grano puro a una temperatura de 50 a 60 grados y tomar todos los días.

6. Cocinar los alimentos. El ginseng suele ir acompañado de cierto sabor amargo cuando se toma. Si el ginseng se cocina y se cuece con carne magra de cerdo, pollo y pescado, se puede eliminar el sabor amargo, nutrir la salud y fortalecer el cuerpo.

Efectos del ginseng:

1. Mejora la función inmune del cuerpo.

Los ginsenósidos y polisacáridos del ginseng son componentes específicos que regulan la función inmune del cuerpo, especialmente. El polisacárido de ginseng, que es una sustancia de alto peso molecular purificada del ginseng, tiene un contenido de azúcar ácido-base y es un potenciador inmunológico. La carne de pechuga de pollo también es muy nutritiva, con ácidos grasos insaturados, proteínas, vitaminas y otros nutrientes, que son buenos. El cuerpo juega un papel clave. El uso correcto del pollo guisado con ginseng puede mejorar eficazmente la inmunidad del cuerpo y mejorar su capacidad para combatir enfermedades.

2. Qi y sangre

El ginseng tiene el efecto de reponer el qi y la sangre, nutrir la sangre y debe usarse para regular el Qi y la deficiencia sanguínea causada por una deficiencia sanguínea a largo plazo. La pechuga de pollo contiene una cierta cantidad de hierro, que tiene un muy buen efecto de nutrir la sangre y el qi. Por lo tanto, tomar pollo guisado con ginseng puede desempeñar el papel de nutrir la sangre y el qi, y es adecuado para reponer el qi y promover los fluidos corporales, la sed, la deficiencia del bazo y el exceso de humedad, poca comida y heces blandas, y fatiga y somnolencia.

3. Medicamento tipo rompecabezas que calma los nervios y ayuda a dormir.

El ginseng entra en el meridiano del corazón y tiene el efecto de calmar los nervios, ayudar a dormir y nutrir el corazón. La pechuga de pollo contiene carbohidratos, proteínas y diversos minerales, que pueden nutrir y mantener la salud, y regular la fatiga física, la anemia y otras enfermedades. El consumo regular de pollo guisado con ginseng puede calmar la mente, promover el sueño y mejorar la inteligencia. Es adecuado para palpitaciones, insomnio, ensoñaciones, pérdida de memoria, corazón débil, palpitaciones y dificultad para respirar.

4. Retrasar el envejecimiento

El ginseng contiene compuestos de poliacetileno de ginseng, ginsenósidos, saponinas de ginsenósido y otras sustancias antioxidantes, todos los cuales tienen efectos antiperoxidación lipídica y son muy eficaces. efecto de envejecimiento. Además, tiene un efecto muy bueno en la regulación de los nervios, la función endocrina, inmune y el metabolismo material. Cuando se come junto con la pechuga de pollo, tiene un efecto más significativo en el retraso del envejecimiento.