¿Cuáles son tus comidas tradicionales favoritas?
Las variedades de repostería china incluyen: repostería estilo Beijing, repostería estilo soviético, repostería estilo cantonés, repostería estilo Yang, repostería estilo Fujian, etc.
1. Pastelería al estilo de Beijing
La pastelería al estilo de Beijing, representada por el área de Beijing, tiene las características de aceite pesado, azúcar liviano, crujiente y suave, puro dulce y puro salado. gusto. Las variedades representativas incluyen piezas de Jingba y pasteles de luna rojos y blancos.
2. Pastelería al estilo soviético
La pastelería al estilo Suzhou, representada por la zona de Suzhou, está rellena en su mayoría de nueces y sebo de cerdo cortado en cubitos, aromatizada con osmanto y rosas, y tiene una textura sabor dulce. Las variedades representativas incluyen pasteles de luna estilo Su y pasteles de arroz con manteca de cerdo.
3. Pastelería al estilo cantonés
La pastelería al estilo cantonés, representada por el área de Guangzhou, utiliza Terminalia, coco rallado, pasta de semillas de loto, grasa confitada, azúcar espesa y aceite pesado. como rellenos, tiene las características de piel fina, relleno rico, sabor aceitoso y suave, dulce y salado. Las variedades representativas incluyen pasteles de luna al estilo cantonés, etc.
4. Pasteles estilo Yang
Los pasteles estilo Yang están representados por las áreas de Yangzhou y Zhenjiang. Los rellenos son principalmente sésamo negro, fruta confitada y aceite de sésamo, y el sabor de sésamo. es sobresaliente. Las variedades representativas incluyen Weiyang ocho piezas y pasteles de luna de sal y pimienta de sésamo negro.
5. Pasteles al estilo Fujian
Los pasteles al estilo Fujian, representados por el área de Fuzhou, están rellenos en su mayoría con camarones secos, algas, canela, champiñones, carne de cerdo cortada en cubitos y curada con azúcar. etc., y tienen un sabor dulce, mantecoso y húmedo, con un excelente sabor a marisco. Las variedades representativas incluyen pasteles de regalo de Fujian y pasteles de manteca de cerdo.