Cómo hacer patas de pollo estofadas en Liu Tao en Dear Inn

200 gramos de patas de pollo;

2 anís estrellado, un pedacito de canela, 2 hojas de laurel, cantidad adecuada de chile seco, jengibre, ajo, azúcar de roca, salsa de soja , esencia de pollo, cebolla verde, cantidad adecuada de vino de cocción;

Método de trabajo

1 Cortar los callos de las uñas y las cuencas de los dedos de las patas de pollo y lavarlas; el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, y el jengibre en rodajas, cortar el ajo en rodajas finas con un cuchillo, pelarlo, cortar el ají seco en dos gajos, quitarle las semillas y cortar la cebolla 2. Hervir el pollo; patas en agua hirviendo durante unos 2 minutos, retirar y escurrir; 3. En la cacerola de aceite, agregar el anís estrellado y la canela y sofreír a fuego lento 4. Agregar las patas de pollo y sofreír unas cuantas veces, luego agregar un un poco de vino de cocción y revuelva uniformemente 5. Agregue el jengibre, el ajo, las hojas de laurel, el azúcar de roca, la salsa de soja y saltee hasta que las patas de pollo adquieran color; 6. Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo (el agua sumergirá el pollo; pies), agregar una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, llevar a ebullición a fuego alto, usar una cuchara para sacar la espuma, tapar la olla, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos 7. Finalmente espolvorear Agregar; cebollas verdes picadas y revuelva uniformemente. (Si hay mucha sopa, puedes subir el fuego para espesar la sopa y luego agregar cebolla verde picada).