¿Cuál es la diferencia entre nata y crema de verduras?

La crema de mantequilla, frecuentemente llamada mantequilla animal, se extrae principalmente de la leche fresca natural sin añadir ningún pigmento ni estabilizante químico. La crema de mantequilla es mucho más cara que la crema de verduras, tiene un sabor más dulce y auténtico, no contiene ácidos grasos trans que son perjudiciales para el cuerpo humano y es rica en oligoelementos como vitaminas, calcio y hierro. La estabilidad, plasticidad y efectos visuales no son tan buenos como los de la crema de grasa vegetal.

Datos ampliados:

En cuanto a conservación, la crema es más delicada. La mantequilla vegetal se puede congelar y almacenar, pero la mantequilla animal se separará del aceite y se desechará después de congelarla y almacenarla. Si la temperatura de refrigeración es alta, la mantequilla se deteriorará y el aceite y el agua se separarán; hace frío o calor, se cuajará. Por lo tanto, generalmente está entre 0 ℃ y 5 ℃. La vida útil también es más corta que la de la crema de verduras.

La crema de nata tiene buen sabor y estabilidad al hornear, lo cual es mejor que cualquier crema de sabor comestible y es mucho mejor que la crema de verduras; Y debido a que el suero de leche tiene un contenido relativamente alto de ácidos saturados y un contenido extremadamente bajo de ácidos grasos trans (el componente principal de la crema de grasa vegetal, una causa importante de obesidad), es más saludable para el cuerpo humano.

Diario del Pueblo Online-Crema animal VS crema vegetal. ¿Cuanto sabes?

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