Introducción al pescado en olla de piedra de Qianlong

El pescado en olla de piedra de Qianlong es un famoso plato de estilo Han en Changsha, Hunan, y pertenece a la cocina de Hunan. El trabajo representativo de la serie de platos de ollas de piedra circula entre la gente desde hace mucho tiempo. El método de producción es muy singular: una olla de piedra tallada en un gran trozo de granito es rica en minerales y oligoelementos. Durante el proceso de cocción lenta, los minerales y otros nutrientes penetran en la sopa de pescado. La clave es beneficiosa para la salud humana.