¿Cómo guisar deliciosamente manitas de cerdo de Wuyuan?
Patas de cerdo estofadas con raíces de pasto
Materia prima:
Patas de cerdo: una
Hierbas: Li Huancao (5 céntimos ), madera verde amarilla (5 céntimos), cabeza de pollo de pasto (5 céntimos), semillas de leche (5 céntimos).
Método de trabajo
Pescado pequeño: 3
Primero ponga los cuatro materiales medicinales anteriores en una olla a presión, agregue agua, hierva en la sopa y reserve. . Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos. Echar un poco de aceite de té en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba a cierto nivel, añadir las manitas de cerdo, remover, añadir sal, verter el vino tinto, sofreír, tapar. olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Tome la olla, vierta los materiales medicinales en la sopa y cocínela en una olla a presión (lo mejor es la olla a fuego lento). Cuando esté listo, añade un poco de glutamato monosódico (o no) y vino tinto.
Características:
La sopa es grasa pero no grasosa, de color verde y amarillo, tiene un rico aroma a hierba y árboles, y tiene un sabor puro y natural.
Ejercicio 2
Manitas de cerdo guisadas con cacahuetes
Ingredientes:
Un par de manitas de cerdo (600g), 300g de cacahuetes rojos, verdes 3 gajos de cebolla, 4 dientes de ajo pelados, 5 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de sal (5g), 2 cucharadas de azúcar de roca (30g), 1 cucharada de salsa de soja (15ml), 1 cucharada de salsa de ostras (1 cucharada) .
Práctica:
Partir las manitas de cerdo limpias por la mitad y cortarlas en trozos grandes y uniformes de forma transversal. Remojar los cacahuetes en agua con sal durante 3 horas antes y reservar. manitas de cerdo en Calentar en una olla con agua fría hasta que hierva, retirar y escurrir, en una olla eléctrica se revuelve el azúcar de roca y el agua para hacer almíbar, agregar las manitas de cerdo y cubrir con azúcar;
Varios productos de patas de cerdo estofadas
(20 fotos)
Colorear; luego agregar maní remojado, cebolla verde, dientes de ajo, rodajas de jengibre y salsa de soja, ostras. salsa, salsa de tomate, agregar dos tazones de agua tibia, calentar hasta que hierva, luego escurrir, luego apagar la olla por 8 minutos, abrir la tapa de la olla, darle la vuelta a las manitas de cerdo, tapar y calentar de acuerdo con lo anterior; Método durante 8 minutos, luego apague la alimentación. Se puede comer fuera de la olla.
Consejos: Para conseguir que las manitas de cerdo queden blandas y podridas, no ver agua fría después del escaldado. Si se pone el guiso en suficiente agua tibia, se pudrirá fácilmente.