¿Qué verduras son las más nutritivas?
Pertenecen a la familia Brassicaceae, son ricas en vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, fibra dietética y minerales como calcio, fósforo, hierro, etc., que pueden mejorar la inmunidad y desintoxicar. Vale la pena señalar que los nutrientes contenidos en las hojas exteriores de la col china son mucho mayores que los del interior de la col china.
La col china es rica en fibra cruda, que no sólo hidrata los intestinos y desintoxica, sino que también estimula la motilidad gastrointestinal, favorece la defecación y ayuda a la digestión.
2. Remolacha
La remolacha es rica en vitamina C, vitamina K, fibra dietética y polifenoles que son beneficiosos para la salud del corazón y pueden reducir la presión arterial y los lípidos en sangre. Sin embargo, la remolacha tiene un alto contenido de azúcar. Comer demasiado no es bueno para controlar el azúcar en sangre, por lo que debe consumirse con moderación.
La remolacha es muy beneficiosa para el hígado, por lo que es de gran ayuda para personas que beben frecuentemente, fuman, sufren indigestiones y anemia. Casi todo el mundo es apto para comerlo, pero las personas que sufren frecuentemente de diarrea pueden no ser aptas para comer demasiado.
3. Vegetal de piel de ternera
La piel de ternera es otra variedad de remolacha. La remolacha se come las raíces y la piel de vaca se come las hojas. Sin embargo, sus perfiles nutricionales son muy similares. Las hojas de remolacha contienen una gran cantidad de fibra dietética, vitamina C, remolacha y otras sustancias antioxidantes, que no sólo reducen la inflamación en el cuerpo, sino que también reducen el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.
Las hojas artesanales también son ricas en azúcar reductor, proteína cruda, celulosa, vitamina C, potasio, calcio, hierro y otros oligoelementos. Tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, eliminar la estasis sanguínea y detener el sangrado. , pero no es recomendable comer demasiado, de lo contrario Es fácil resfriarse y humedecerse.
4. Espinacas
Las espinacas contienen mucho betacaroteno y hierro, y también son una excelente fuente de vitamina B6, ácido fólico y potasio. Los estudios han confirmado que las espinacas son una de las mejores fuentes de luteína, que puede prevenir el envejecimiento ocular. Las espinacas son ricas en antioxidantes y vitamina K, que pueden activar la función cerebral y fortalecer los huesos.
5. Achicoria
La achicoria es una planta que tiene origen tanto medicinal como alimentario. Sus raíces contienen inulina y sustancias aromáticas, que pueden favorecer la actividad de los órganos digestivos humanos. La pulpa de las hojas de achicoria es tierna, jugosa y rica en nutrientes. El contenido de proteína cruda en la etapa de hoja es del 22,87% y el contenido de proteína cruda en la etapa de floración temprana es del 14,73%, con un promedio del 17%. La etapa de floración inicial contiene 2,1% de grasa bruta y 30,6% de fibra bruta. La achicoria es rica en aminoácidos. El contenido de nueve aminoácidos esenciales en la etapa de hoja es mayor que el del polvo de alfalfa. También es rico en vitaminas, caroteno y calcio.
6. Berro
También conocido como berro y berro, es común en el sur de China como Guangdong y Guangxi. Se puede comer durante todo el año, especialmente desde principios de invierno hasta finales. primavera. Una investigación británica ha confirmado que los berros son ricos en antioxidantes que pueden matar los radicales libres. Comer antes del ejercicio puede mejorar los efectos del fitness.
7. Apio
Cada 100g de apio contienen 2,2g de proteínas, 8,5mg de calcio, 61mg de fósforo, 8,5mg de hierro y es rico en caroteno y vitaminas. El contenido de proteínas es 1 veces mayor que el de las frutas y verduras comunes y el contenido de hierro es aproximadamente 20 veces mayor que el de los tomates. Cabe señalar que el contenido nutricional de las hojas de apio es mayor que el de los tallos de apio, con un contenido de caroteno 88 veces mayor que el de los tallos y de vitamina B1 17 veces mayor que el de los tallos.
8. Lechuga romana
Actualmente no existe ninguna variedad de lechuga romana en China, pero su valor nutricional es similar al de la lechuga. Rica en vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina E, etc. , y rico en fibra dietética y minerales.
Comer más lechuga es bueno para el sistema digestivo humano. La lechuga también contiene lechuga, que tiene efectos disipadores de calor, antiinflamatorios e hipnóticos.
9. Kale
Esta hortaliza, muy elogiada en los últimos años, ha sido introducida en China, pero aún se encuentra en fase de cultivo y no se ha plantado en una planta. gran escala. Rica en vitaminas, sustancias bioactivas y minerales, tiene un alto valor nutricional.
Kale contiene grandes cantidades de vitaminas A, C, B2 y muchos minerales, especialmente calcio, hierro y potasio. El contenido de vitamina C es muy alto, alcanzando 153,6 ~ 220 mg por 100 g de hojas tiernas, lo que es comparable al brócoli en la col. Sus calorías son de sólo 209 julios, lo que lo convierte en un alimento ideal para mantenerse en forma y perder peso.
10. Umaicai
El umaicai es rico en agua y bajo en calorías. Contiene vitamina C, vitamina B2, caroteno, calcio, hierro, fósforo, potasio y otros nutrientes. También es una buena fuente de fibra dietética, que puede prevenir el estreñimiento.
En comparación con la lechuga, la lechuga oleaginosa tiene un 40% más de contenido de proteínas, 1,4 veces más contenido de caroteno, 1 veces más contenido de calcio y un 33% más de contenido de hierro.
Yumaicai es un tipo de verdura de hoja verde que contiene altas cantidades de vitaminas, calcio y hierro, así como vitamina A, vitamina B y vitamina C. Por eso, se le llama la mejor "lechuga".