¿Qué agregar a los fideos con chile para que el aceite tenga fragancia?

Ingredientes: 100 g de fideos con chile seco (preferiblemente más gruesos), 10 g de semillas de sésamo blanco, 400 g de aceite de cocina, 3 rodajas de aceite de pimienta anís estrellada. Mezcle un buen chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, cinco especias en polvo, semillas de sésamo y sal en un recipiente que no tema estar caliente.

Preparación:

1. Verter los fideos de pimiento y unas semillas de sésamo blanco en un recipiente resistente al calor. Debido a que los fideos con chile hervirán cuando se calienten, el recipiente debe ser lo suficientemente grande.

2. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, y cuando el aceite esté frío añadir un poco de anís.

3. Cuando el aceite esté al 90% caliente (fumando), apaga el fuego y saca el anís estrellado.

4. Cuando el aceite esté ligeramente frío, viértalo en los fideos con chile en varias tandas, revuelva uniformemente y úselo después de enfriar. El resto del pimiento rojo se puede utilizar en la botella.