¿Cómo hacer cecina de cerdo con cinco especias? ¿Qué ingredientes se utilizan en la cecina de cerdo?
¿Qué ingredientes se utilizan para preparar la carne de cerdo seca: miel, pimienta, cinco especias en polvo, sal, salsa de pescado, vino Shaoxing, salsa de ostras, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, azúcar moreno y carne de cerdo?
Prepara un bol, añade la carne picada, la pimienta, las cinco especias en polvo, la sal, la salsa de pescado, el vino Shaoxing, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el azúcar moreno y la carne de cerdo y mezcla bien. Revuelva en una dirección hasta que espese, luego colóquelo en el refrigerador para marinar. Extienda un poco de papel de aluminio en una bandeja para hornear, use una cuchara para presionar la carne entre 3 y 5 mm y póngala en el horno precalentado a 650ºC. Vierta el aceite, derrita el azúcar en el agua, cubra ambos lados de las rodajas de carne con miel y hornee a 150 grados durante 10 minutos hasta que las rodajas de carne estén frías y cortadas en rodajas.
3 Hay varias formas de comer carne seca y jugo de miel. Para la carne de cerdo seca, prepare semillas de sésamo, sal, pimienta negra, vino blanco, azúcar de roca, miel, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y lomo.
Limpiar el lomo, cortarlo en tiras a lo largo de la fibra, limpiar el jengibre y el ajo, cortar en trozos, verter el lomo, luego verter todos los condimentos, ajustar al gusto, añadir dos cucharadas de vino blanco, Agrega los condimentos restantes según tu preferencia. Revuelva uniformemente y póngalo en el refrigerador para marinar durante 24 horas, luego déjelo secar al aire hasta que esté completamente seco y se sienta un poco duro. Unte con un poco de marinada, luego déjelo secar hasta que esté semiseco y agréguelo a la olla.
La cecina al ajillo se elabora a base de pimienta, salsa de ostras, miel, ajo, salsa de soja y carne de cerdo picada.
Excepto la miel, agregue todos los condimentos a la carne de cerdo y revuelva en una dirección durante unos 10 minutos para mezclar los condimentos de manera uniforme y hacer que la carne molida de cerdo esté más pegajosa. Luego, mete 1/3 de la carne de cerdo picada en una bolsa de plástico y aplánala. El grosor debe ser uniforme, ni demasiado grueso ni demasiado fino, de lo contrario afectará el sabor, luego córtelo con unas tijeras. Esto hace que sea más fácil darle la vuelta. Retira la cinta del otro lado del molde, aplica una capa de miel antes de meterlo al horno, hornea por unos 15 minutos y 20 minutos, unta el otro lado con miel, sácalo del horno y córtalo. en trozos pequeños durante unos 5 minutos.
4¿Cómo preparar patas delanteras de cerdo secas sin horno? Luego prepare un poco de azúcar, arroz rojo en polvo, pimienta, pimienta de Jamaica, vino, salsa de pescado y salsa de soja. Mezcle todos los ingredientes en una dirección y guárdelos en el refrigerador. Al día siguiente, divide las albóndigas en cuatro partes, luego corta el papel plástico del mismo tamaño, colócalas en un plato cuadrado, introduce la carne y aplanalas. Envolver la carne en film transparente y presionar con cuidado. Intenta hacerlo lo más fino posible. Abra la bolsa de plástico de arriba, sáquela con la almohadilla debajo de las rodajas de carne y extiéndala bajo el sol durante 6 a 8 horas, o aproximadamente 3 horas, luego déle la vuelta. Toma un trozo de cinta plástica con papel debajo de la rebanada de carne y dale la vuelta con la rebanada de carne. Retire el papel plástico, déle la vuelta después de secar durante 3 a 4 horas, repita el proceso, luego continúe secando, córtelo en trozos pequeños y guárdelo en un frasco hermético.