Cómo hacer sopa para hacer fideos de arroz

Se elabora con sopa de pollo local. También puedes agregar huesos de tubo para espesar la sopa o agregar jamón para hacerla más fragante.

Método 2

Primero, prepare varios materiales correspondientes, incluidos utensilios e ingredientes.

Fideos de arroz hechos en casa con puente cruzado de Yunnan

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 70 minutos Características: La sopa es fragante, los fideos de arroz son suaves y se mezclan varios sabores de umami. en uno.

Ingredientes para sopa espesa: 300g de costillas, 1/2 pollo fresco, 1/2 pato fresco, 100g de jamón de Yunnan, 1 trozo de jengibre (50g), 2 cucharaditas de sal (10g)

Ingredientes de los fideos de arroz (1 tazón grande): 200 g de fideos de arroz cocidos, 80 g de carpa herbívora fresca, 80 g de solomillo de cerdo fresco, 1 huevo de codorniz, 30 g de puerros, 30 g de cebollino, 30 g de mostaza, 30 g de brotes de frijol mungo, 1 cucharadita de sal (5 g ), 1/2 cucharadita de pimienta blanca (3g)

1. Cómo hacer una sopa espesa:

1. Lavar las costillas, el pollo fresco y el pato fresco y picarlos en trozos grandes. trozos y separar. Verter en agua hirviendo, enrollar para eliminar la espuma de sangre, retirar y enjuagar.

2. Ponga el jengibre picado y el jamón de Yunnan en una olla a presión (o cacerola grande) y agregue una cantidad de agua de 4 a 5 veces mayor que la de materiales sólidos. Primero lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante más de 60 minutos.

3. Agrega sal y la sopa final debe quedar espesa y blanca con una capa de aceite transparente flotando en la superficie.

2.Cómo hacer fideos de arroz:

1 Corta la carpa herbívora fresca y el lomo fresco en rodajas muy finas para su uso posterior (para evitar que se seque la superficie, puedes hacerlo). pesarlos con cuidado), cubrir con film transparente).

2. Vierta la sopa espesa hirviendo en un tazón grande que se mantiene caliente, agregue las rodajas de pescado fresco, las rodajas de lomo fresco, los brotes de frijol mungo, la mostaza y los puerros en orden, agregue los huevos de codorniz crudos, la sal y la clara. agua.

3.Después de dejarlo 2 minutos, añadimos los fideos de arroz que hemos blanqueado en agua hirviendo y espolvoreamos con cebollino.

La mejor forma de hacerlo delicioso es hacerlo. usted mismo. Tus obras pueden traer felicidad y satisfacción a los demás. La cantidad y precisión de los ingredientes también son muy importantes