Al preparar carne de cerdo frita con ají, ¿debe sofreír primero la carne o el ají primero?

¿Deberíamos sofreír primero la carne con los chiles o sofreír los chiles primero? Lo pedí mal, no es de extrañar que tuviera que estar delicioso. Hola a todos, soy la hermana mayor tonta. No puedo estar a la altura de la idea de que en mi vida sólo hay comida y hermosos paisajes. Hace tiempo que no como pimientos verdes. Hoy, la empresa de administración de propiedades comunitarias entregó víveres y resultó que había pimientos verdes, así que compré una bolsa. Queda un último trozo de panceta de cerdo en el refrigerador. Lo compré hace años y pesa menos de 2 libras. Planeo preparar una súper comida al mediodía: cerdo salteado con chile y un plato de arroz. Absolutamente delicioso. Entonces la pregunta es, ¿se deben freír primero los pimientos o primero la carne? Esto es algo que la mayoría de la gente no puede entender, lo que conduce a pimientos picantes, carne insípida y mal sabor. El editor compartirá contigo los métodos correctos y aprenderá a hacerlo para garantizar que el sabor fresco sea delicioso.

Ingredientes necesarios para la carne de cerdo frita al chile: pimiento verde, panceta de cerdo, esencia ultra fresca, vino de cocción y clara de huevo.

Método específico:

El primer paso: limpiar los pimientos, quitarles los tallos y las semillas, cortarlos en trozos pequeños, poner las rodajas de panceta en un bol, añadir la cantidad adecuada. de vino de cocción y un huevo, marinar durante 10 minutos para que las lonchas de carne queden más tiernas y deliciosas.

Paso 2: Añade aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de carne y sofríe hasta que estén fragantes. Luego ponga la cebolla verde picada en la olla, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado y sofría hasta que la carne cambie de color. Luego vierte un bol pequeño de agua, añade un poco de sal y sofríe uniformemente. Tapar la olla y llevar a ebullición. Este es el paso clave del que hablar hoy. Guisar las rodajas de carne con antelación no sólo la hará más deliciosa, sino que también estimulará la nutrición y el aroma de la carne. El sabor es delicado y delicioso y, naturalmente, lo comerás delicioso. Este método funciona con cualquier carne vegetariana frita.

Paso 3: En cuanto al paso de cocción, algunas personas fríen los pimientos hasta que estén blandos antes de freír la carne, pensando que los pimientos fritos quedarán más fragantes, pero después de freír, los pimientos también lo estarán. suaves y pierden su fragancia. Algunas personas primero fríen la carne y luego agregan el chile. Este orden es correcto, pero el contenido de agua de los pimientos es pequeño y es fácil quemar el fondo de la olla, lo que hace que los pimientos se pongan negros y la carne tenga un sabor suave y desagradable. Así que hierva la carne en agua con anticipación y luego agregue los chiles, para que la carne y los chiles queden más fragantes y deliciosos. Después de agregar agua, cocine a fuego lento durante unos 2 minutos. Cuando la sopa esté reducida, agrega pimienta. Saltee a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto. Saltee los pimientos hasta que estén suaves y fragantes. Agrega un poco de sal y mezcla bien. Apagar el fuego y servir.

Un fragante plato de cerdo frito con ají está listo. La panceta de cerdo queda muy tierna y el chile está delicioso y un poco crujiente. Crujiente y delicioso. Cada vez que tengas este plato en la mesa, podrás tener un plato extra de arroz.

No te equivoques en el orden de sofreír la carne con los chiles, de lo contrario los chiles estarán rancios y la carne no sabrá bien. Mire el color cristalino de este plato, sin mencionar lo fragante que es. Los pimientos están frescos, así que no agregues demasiados condimentos. Cuanto más sea, más fácil será enmascarar el sabor umami. Resumen: La panceta de cerdo se marina con antelación. La carne de cerdo tiene un sabor muy fresco y colorido cuando se fríe. El vino de cocina se desodoriza. Agregue agua y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Después de que se reduzca el jugo, agregue ají para asegurar un sabor delicioso. También hay panceta de cerdo frita primero con chile, pero la carne magra no es lo suficientemente fragante. Ya basta de cerdo frito con chile. ¿Te gusta este plato? ¿Qué opinas de este enfoque?