Queridos amigos, tengo una pregunta. Por favor ayúdenme a pensar en una buena solución. Abrí una tienda de brochetas picantes. El negocio va bastante bien, pero perdemos algo de dinero todos los días cuando hay mucha gente.

Las personas con las que entras en contacto en la industria de la restauración son intrínsecamente complicadas. Es normal que sucedan este tipo de cosas. En primer lugar, hay que ajustar la mentalidad y considerarlo como algo bueno. "era pacífica y próspera".

Del análisis de la situación que proporcionaste, deberías estar en las primeras etapas de iniciar un negocio y es posible que aún no hayas contratado a un camarero, por lo que te daré las siguientes sugerencias:

1. Establecer consumos para cada mesa de invitados. Las cuentas detalladas, facturables o no, deben estar marcadas claramente para que puedan ser consultadas en cualquier momento.

2. Cada vez que un huésped realiza el check out, se le puede emitir una factura de consumo. Esta factura no solo se puede utilizar como un bono de promoción futura, sino que también se puede utilizar cuando haya un problema con. la cuenta.

3. Coloque un tablón de anuncios público en un lugar adecuado para informar a los clientes que las situaciones que a todos no les gustan a menudo ocurren debido a buenos negocios, e incitarlos a pagar.

4. Preste mucha atención a los sospechosos clave y, por supuesto, debe conocer las técnicas y no ofender a los clientes. Por ejemplo: puedes pedirle que lleve la cuenta al bar para cambiarla por una botella de bebida (hay muchos motivos similares, piénsalo tú mismo).

5. Si el negocio va muy bien y estás demasiado ocupado, puedes contratar un camarero, lo que no sólo reducirá tu carga, sino que también evitará que este tipo de cosas sucedan en la mayor medida.

Los problemas que encuentras son temporales. No te preocupes. Los métodos que mencioné también son sugerencias temporales. La solución real aún debe ser resuelta por ti mismo. Después de todo, será mejor. personas con mala calidad. Hay tantos que no siempre pueden comer gratis en tu casa y aun así sentirse a gusto sin ser descubiertos, jaja.

Unas pocas palabras más, dado que el negocio es tan bueno ahora, no gaste demasiada energía en estas personas, pero considere los problemas de desarrollo a largo plazo, le sugiero que preste más atención al sabor y la calidad. de la comida. La forma correcta es mejorar la cantidad, el servicio y trabajar duro en las promociones de temporada.

¡Por último, te deseo un próspero negocio!